Receita de Lasanha de Berinjela: Uma opção vegana saborosa e fácil de fazer!
Quem disse que lasanha não pode ser vegana? Essa receita de lasanha de berinjela é a prova de que é possível saborear um prato clássico de forma mais saudável e sustentável. A berinjela, com sua textura macia e sabor levemente adocicado, substitui as massas tradicionais, tornando a lasanha ainda mais leve e nutritiva.
Utensílios:
- Forma de refratário
- Faca
- Tábua de cortar
- Ralador
- Peneira
- Panela
- Espátula
Ingredientes:
- 2 berinjelas grandes
- 1 cebola média picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de molho de tomate
- 1 xícara de água
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Orégano seco a gosto
- 200g de ricota defumada (opcional)
- 100g de queijo vegano ralado
- Manjericão fresco para decorar
Modo de Preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Corte as berinjelas em fatias finas no sentido do comprimento.
- Aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola e o alho até dourar.
- Adicione o molho de tomate, a água, o sal, a pimenta e o orégano. Cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo médio.
- Monte a lasanha: em um refratário, alterne camadas de berinjela, molho de tomate e ricota (opcional). Finalize com uma camada de molho e queijo vegano ralado.
- Leve ao forno por cerca de 30 minutos, ou até o queijo derreter e a lasanha dourar.
- Retire do forno e decore com manjericão fresco.
Super Dicas:
- Berinjela sem amargor: Para retirar o amargor da berinjela, corte-a em fatias e coloque-as em água com sal por cerca de 30 minutos antes de preparar a receita.
- Molho caseiro: Para um sabor ainda mais especial, prepare um molho de tomate caseiro com tomates frescos, cebola, alho e especiarias a gosto.
- Versões: Experimente adicionar outros legumes à lasanha, como abobrinha, pimentão ou espinafre. Você também pode usar outros tipos de queijo vegano, como queijo de castanha de caju ou queijo de tofu.
A lasanha de berinjela é uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca uma alimentação mais saudável e saborosa. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode preparar essa receita em casa e surpreender a todos.
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