Receita de Lasanha Vegetariana Deliciosa
A lasanha vegetariana é uma opção saudável e saborosa para quem procura uma refeição sem carne, mas repleta de sabores deliciosos. Esta receita é perfeita para qualquer ocasião e pode agradar até mesmo os amantes de carne mais ardentes. Vamos preparar uma lasanha vegetariana incrível que fará você esquecer que está sem carne.
Ingredientes
Massa:
- 12 folhas de massa de lasanha (pré-cozidas)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Molho de Tomate:
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola grande, picada
- 3 dentes de alho, picados
- 800g de tomates enlatados, triturados
- 2 colheres de chá de orégano seco
- Sal e pimenta a gosto
Molho Branco:
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 2 1/2 xícaras de leite
- Uma pitada de noz-moscada
- Sal e pimenta a gosto
Recheio:
- 2 xícaras de espinafre fresco, picado
- 1 xícara de cogumelos, fatiados
- 1 xícara de ricota
- 1 xícara de queijo muçarela, ralado
- 1/2 xícara de queijo parmesão, ralado
- Sal e pimenta a gosto
Instruções
- Preparando o Molho de Tomate:
- Em uma panela grande, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho picados e refogue até ficarem macios e dourados.
- Acrescente os tomates triturados, orégano, sal e pimenta. Deixe o molho cozinhar em fogo baixo por cerca de 20 minutos, mexendo ocasionalmente.
- Preparando o Molho Branco:
- Em uma panela separada, derreta a manteiga em fogo médio.
- Adicione a farinha de trigo e mexa constantemente até formar uma pasta dourada.
- Gradualmente, adicione o leite, mexendo sempre para evitar a formação de grumos.
- Cozinhe o molho branco até que ele engrosse, mexendo constantemente. Tempere com noz-moscada, sal e pimenta.
- Preparando o Recheio:
- Em uma frigideira, aqueça um pouco de azeite e refogue os cogumelos até que eles estejam macios.
- Em uma tigela, misture os cogumelos refogados, espinafre picado, ricota, metade do queijo muçarela, metade do queijo parmesão, sal e pimenta. Reserve.
- Montando a Lasanha:
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Em uma assadeira, espalhe uma fina camada de molho de tomate no fundo.
- Coloque 3 folhas de massa de lasanha sobre o molho.
- Adicione metade do recheio sobre as folhas de massa.
- Cubra com um terço do molho branco.
- Repita as camadas: massa, recheio, molho branco, até que todos os ingredientes estejam usados.
- Finalize com uma camada de massa, uma camada de molho de tomate e o restante do queijo muçarela e parmesão.
- Assando a Lasanha:
- Cubra a assadeira com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 15 minutos, ou até que a lasanha esteja borbulhante e dourada.
- Servindo a Lasanha Vegetariana:
- Deixe a lasanha descansar por alguns minutos antes de cortá-la em porções generosas.
- Sirva quente e desfrute de todos os sabores deliciosos!
Esta lasanha vegetariana é uma ótima opção para quem deseja uma refeição saborosa e reconfortante sem a necessidade de carne. A combinação de molho de tomate rico, molho branco cremoso e recheio de espinafre e cogumelos torna esta lasanha um prato que agrada a todos os paladares. Experimente esta receita em sua próxima refeição e desfrute de uma lasanha vegetariana deliciosa!
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