Receita Tradicional de Rabanada
As rabanadas, também conhecidas como french toast, são um prato clássico em muitas cozinhas ao redor do mundo. Elas são especialmente populares durante as festas de fim de ano, mas são uma delícia que pode ser apreciada o ano todo. Vamos compartilhar uma receita tradicional de rabanada que é fácil de fazer e absolutamente deliciosa. Vamos começar!
Ingredientes:
- 1 baguete de pão francês (ou outro pão de sua escolha)
- 4 ovos grandes
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de açúcar
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 colher de chá de canela em pó
- Uma pitada de sal
- Óleo vegetal para fritar
- Açúcar de confeiteiro para polvilhar
Instruções:
1. Preparação dos Ingredientes
Antes de começar a preparar suas rabanadas, é importante ter todos os ingredientes à mão. Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela em pó e uma pitada de sal. Misture bem todos esses ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Preparação do Pão
Corte a baguete em fatias diagonais com cerca de 2,5 cm de espessura. Se preferir, pode usar outro tipo de pão, como brioche, mas o pão francês é o mais tradicional para esta receita.
3. Mergulhando as Fatias de Pão
Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal em fogo médio. Enquanto o óleo aquece, mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos e leite. Certifique-se de cobrir bem cada fatia dos dois lados, mas evite deixá-las de molho por muito tempo, pois podem ficar muito encharcadas.
4. Fritando as Rabanadas
Assim que o óleo estiver quente (você pode testá-lo pingando uma gota da mistura de ovos e leite), coloque as fatias de pão na frigideira. Cozinhe cada lado por cerca de 2-3 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de não lotar a frigideira; você pode precisar fazer isso em lotes.
5. Escorrendo o Excesso de Óleo
Após fritar cada fatia, coloque-as em um prato forrado com papel toalha para escorrer o excesso de óleo.
6. Polvilhando com Açúcar de Confeiteiro
Uma vez que suas rabanadas estejam prontas, polvilhe-as com açúcar de confeiteiro. Isso dará um toque de doçura extra e um visual bonito ao prato.
7. Servindo e Aproveitando
Suas rabanadas estão prontas para serem servidas! Elas são deliciosas quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Algumas pessoas gostam de acompanhá-las com xarope de bordo ou frutas frescas.
Dicas e Variações
- Para uma versão ainda mais indulgente, você pode rechear suas rabanadas com creme de queijo ou nutella antes de fritá-las.
- Experimente adicionar um toque de raspas de laranja ou limão à mistura de ovos e leite para dar um sabor cítrico.
- Se você preferir uma versão mais saudável, pode optar por usar pão integral e fritar as rabanadas em óleo de coco.
Agora que você tem a receita tradicional de rabanada em mãos, não há desculpas para não desfrutar dessa delícia sempre que desejar. Elas são perfeitas para um café da manhã especial, um brunch de fim de semana ou como sobremesa em uma ocasião especial.
Esperamos que você aproveite essa receita tanto quanto nós. As rabanadas têm um lugar especial em muitos corações e mesas, e agora você pode adicioná-las à sua lista de pratos favoritos.
Dica do Chef
Para um ponto perfeito: Para saber qual é o ponto certo da rabanada, é só esperar dois minutos até que cada lado frite. Esse tempo é o suficiente para dourar sem queimar a fatia.
Rabanada de forno: Para fazer essa receita de rabanada de forno na travessa, você só precisa mudar um pouquinho o passo a passo. Nada muito complicado! Ao invés de fritar a rabanada, você vai organizar as fatias em uma travessa untada com manteiga e levar ao forno por cerca de 20 minutinhos. Muito mais simples!
Depois de assada rabanada, salpique canela e açúcar para finalizar. Viu como é simples preparar a receita de rabanada assada?
Rabanada Salgada: Para fazer essa versão da receita de rabanada você vai precisar de 3 pães franceses amanhecidos, 4 ramos de salsinha picados, raspas de 1 limão, noz-moscada ralada a gosto, sal e pimenta-do-reino a gosto, manteiga a gosto, 2 ovos e 1 xícara (chá) de leite.
Corte os pães em fatias. Em um recipiente, bata os ovos apenas para misturar, em seguida, misture a salsinha, as raspas de limão, a noz-moscada, a pimenta e sal. Mergulhe cada fatia nessa mistura, espere até que estejam bem umedecidas. Pegue uma frigideira e derreta a manteiga nela.
Retire as fatias de pão, escorra o excesso do líquido e transfira para a frigideira para fritar. Frite cada lado da rabanada por cerca de 2 minutos, ou até dourar. Prontinho!
