Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada: Uma Delícia Irresistível da Terra Brasileira!
Aprenda a preparar a Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada, um tradicional doce brasileiro que une a cremosidade da mandioca ao sabor intenso da goiabada.
Ingredientes:
Massa:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 2 ovos
- 100g de manteiga em temperatura ambiente
- 100g de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Raspas de limão a gosto
Recheio:
- 200g de goiabada em pedaços
- 50g de coco ralado
Cobertura:
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de leite
- Açúcar para decorar
Modo de Preparo:
Massa:
- Amasse a mandioca cozida: até que fique bem homogênea.
- Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento em pó: e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
- Adicione as raspas de limão: e misture delicadamente.
- Deixe descansar por 30 minutos: em temperatura ambiente.
Recheio:
- Misture a goiabada e o coco ralado: em um recipiente até formar um recheio homogêneo.
Montagem:
- Abra a massa em um retângulo: sobre uma superfície enfarinhada.
- Espalhe o recheio de goiabada: sobre a massa, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm.
- Enrole a massa: formando um rocambole.
- Modele a massa em forma de rosca: e feche as pontas com cuidado.
- Coloque a rosca em uma forma untada e enfarinhada: com a abertura virada para cima.
- Pincele a rosca com a gema de ovo misturada com o leite: e polvilhe com açúcar.
Assando:
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C: por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Deixe esfriar um pouco antes de servir: para que o recheio fique firme.
Dicas:
- Sirva a Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada quente ou fria.
- Você pode substituir a goiabada por outro recheio de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite ou frutas frescas.
- Se desejar, adicione castanhas picadas ou nozes à massa.
- Para um sabor mais cítrico, adicione suco de limão à massa.
A Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada é um doce delicioso e tradicional que vai agradar a todos. É uma ótima opção para servir em festas, reuniões familiares ou como sobremesa no dia a dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!
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