Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada

Aprenda a preparar a Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada, um tradicional doce brasileiro que une a cremosidade da mandioca ao sabor intenso da goiabada.

Ingredientes:

Massa:

• 500g de mandioca cozida e amassada
• 2 ovos
• 100g de manteiga em temperatura ambiente
• 100g de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de chá de fermento em pó
• Raspas de limão a gosto

Recheio:

• 200g de goiabada em pedaços
• 50g de coco ralado

Cobertura:

• 1 gema de ovo
• 2 colheres de sopa de leite
• Açúcar para decorar

Modo de Preparo:

Massa:

1. Amasse a mandioca cozida: até que fique bem homogênea.
2. Adicione os ovos, a manteiga, o açúcar, o sal e o fermento em pó: e misture bem até formar uma massa lisa e homogênea.
3. Adicione as raspas de limão: e misture delicadamente.
4. Deixe descansar por 30 minutos: em temperatura ambiente.

Recheio:

1. Misture a goiabada e o coco ralado: em um recipiente até formar um recheio homogêneo.

Montagem:

1. Abra a massa em um retângulo: sobre uma superfície enfarinhada.
2. Espalhe o recheio de goiabada: sobre a massa, deixando uma borda livre de cerca de 2 cm.
3. Enrole a massa: formando um rocambole.
4. Modele a massa em forma de rosca: e feche as pontas com cuidado.
5. Coloque a rosca em uma forma untada e enfarinhada: com a abertura virada para cima.
6. Pincele a rosca com a gema de ovo misturada com o leite: e polvilhe com açúcar.

Assando:

1. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C: por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
2. Deixe esfriar um pouco antes de servir: para que o recheio fique firme.

Dicas:

• Sirva a Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada quente ou fria.
• Você pode substituir a goiabada por outro recheio de sua preferência, como brigadeiro, doce de leite ou frutas frescas.
• Se desejar, adicione castanhas picadas ou nozes à massa.
• Para um sabor mais cítrico, adicione suco de limão à massa.

A Rosca de Mandioca Recheada com Goiabada é um doce delicioso e tradicional que vai agradar a todos. É uma ótima opção para servir em festas, reuniões familiares ou como sobremesa no dia a dia. Experimente essa receita e surpreenda-se com o sabor!

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