Tiramisu de Limão Siciliano

O Tiramisu é uma das sobremesas mais tradicionais e apreciadas da culinária italiana. Conhecido por sua textura leve e cremosa, ele ganha uma versão refrescante e cítrica com a adição do limão siciliano. Essa variação traz um toque de modernidade e frescor à receita clássica, tornando-a perfeita para os dias mais quentes. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes

Para o creme de mascarpone:

• 500 g de queijo mascarpone
• 4 gemas de ovo
• 1 xícara (chá) de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha
• Raspas de 2 limões sicilianos

Para a montagem:

• 1 pacote de biscoitos champagne (aproximadamente 180 g)
• Suco de 2 limões sicilianos
• 1/2 xícara (chá) de água
• Raspas de limão siciliano para decorar
• Folhas de hortelã (opcional)

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Modo de Preparo

1. Preparação do Creme de Mascarpone:
   • Em uma tigela grande, bata as gemas com o açúcar até obter uma mistura clara e fofa.
   • Adicione o queijo mascarpone e a essência de baunilha, batendo até que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
   • Acrescente as raspas de limão siciliano e misture delicadamente. Reserve.
2. Montagem:
   • Em uma tigela, misture o suco de limão siciliano com a água. Essa será a mistura para molhar os biscoitos champagne.
   • Passe rapidamente os biscoitos na mistura de limão, evitando que fiquem encharcados.
   • Em um refratário, faça uma camada de biscoitos champagne umedecidos.
   • Sobre a camada de biscoitos, espalhe uma camada generosa do creme de mascarpone.
   • Repita o processo, alternando camadas de biscoitos e creme, finalizando com uma camada de creme.
   • Leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar e apurar os sabores.
3. Finalização:
   • Antes de servir, decore o Tiramisu com raspas de limão siciliano e, se desejar, folhas de hortelã para um toque de cor e frescor.

Dicas

• Para um sabor ainda mais intenso, você pode adicionar um pouco de limoncello (licor de limão) na mistura de limão e água usada para umedecer os biscoitos.
• Certifique-se de que o mascarpone esteja em temperatura ambiente antes de começar a receita, facilitando a incorporação com os demais ingredientes.
• Se preferir, substitua as gemas de ovo por creme de leite fresco batido para uma versão mais leve e sem ovo.

Conclusão

O Tiramisu de Limão Siciliano é uma sobremesa deliciosa e sofisticada, ideal para surpreender os convidados ou para finalizar um jantar especial com chave de ouro. Com um preparo simples e ingredientes frescos, você pode trazer um pouco da Itália para sua mesa e desfrutar dessa combinação perfeita de sabores.

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