Ingredientes: 1 colher de chá de extrato de baunilha; 1 colher de chá de canela em pó; Uma pitada de sal; Óleo vegetal para fritar; Açúcar de confeiteiro para polvilhar;
1. Antes de começar a preparar suas rabanadas, é importante ter todos os ingredientes à mão. Quebre os ovos em uma tigela grande, adicione o leite, o açúcar, o extrato de baunilha, a canela em pó e uma pitada de sal. Misture bem todos esses ingredientes até obter uma mistura homogênea.
2. Corte a baguete em fatias diagonais com cerca de 2,5 cm de espessura. Se preferir, pode usar outro tipo de pão, como brioche, mas o pão francês é o mais tradicional para esta receita.
3. Aqueça uma frigideira grande com óleo vegetal em fogo médio. Enquanto o óleo aquece, mergulhe cada fatia de pão na mistura de ovos e leite. Certifique-se de cobrir bem cada fatia dos dois lados, mas evite deixá-las de molho por muito tempo, pois podem ficar muito encharcadas.
4. Assim que o óleo estiver quente (você pode testá-lo pingando uma gota da mistura de ovos e leite), coloque as fatias de pão na frigideira. Cozinhe cada lado por cerca de 2-3 minutos ou até que fiquem douradas e crocantes. Certifique-se de não lotar a frigideira; você pode precisar fazer isso em lotes.
7. Suas rabanadas estão prontas para serem servidas! Elas são deliciosas quentes, mas também podem ser apreciadas em temperatura ambiente. Algumas pessoas gostam de acompanhá-las com xarope de bordo ou frutas frescas.