3 Receitas de Pernil Assado para o Natal
3 Receitas de Pernil Assado para o Natal
O pernil assado é um prato tradicional da ceia de Natal em muitas famílias brasileiras. É um prato saboroso e suculento, que pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, farofa, batatas, salada e frutas.
Aqui, você encontrará três receitas de pernil assado para o Natal, cada uma com um toque especial. Escolha a sua favorita e prepare-se para uma ceia inesquecível!
1. Pernil Assado Tradicional
Esta receita é a mais básica, mas também é uma das mais saborosas. O pernil é assado com alho, cebola e suco de limão, o que lhe confere um sabor intenso e marcante.
Ingredientes:
- 1 pernil de porco de aproximadamente 3 kg
- 5 dentes de alho picados
- 1 xícara de suco de laranja
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- Sal e pimenta a gosto
- 2 colheres de sopa de mostarda
Modo de Preparo:
- Comece fazendo pequenos cortes na superfície do pernil, formando uma espécie de grade.
- Tempere o pernil com o alho, sal, pimenta, mostarda, suco de laranja e vinho branco. Certifique-se de massagear bem a carne para que os temperos penetrem.
- Deixe o pernil marinando na geladeira por, no mínimo, 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque o pernil em uma assadeira, regue com o azeite de oliva e cubra com papel alumínio.
- Asse por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o próprio molho a cada 30 minutos.
- Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a superfície.
- Verifique o ponto de cozimento com um termômetro de carne, que deve indicar cerca de 70°C.
2. Pernil Assado com Ervas Finas
Ingredientes:
- 1 pernil de porco de 2,5 kg
- 4 dentes de alho picados
- Suco de 2 limões
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
- 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o pernil com alho, suco de limão, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Massageie bem para incorporar os sabores.
- Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
- Preaqueça o forno a 200°C.
- Coloque o pernil em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio.
- Asse por 2 horas, regando com o próprio molho a cada 40 minutos.
- Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
- Verifique o ponto de cozimento e sirva fatiado.
3. Pernil Assado com Mel e Mostarda
Ingredientes:
- 1 pernil de porco de 3 kg
- 1 xícara de mel
- 1/2 xícara de mostarda Dijon
- 1/4 xícara de molho de soja
- 4 colheres de sopa de suco de laranja
- 4 dentes de alho picados
- Sal e pimenta a gosto
Modo de Preparo:
- Tempere o pernil com alho, sal, pimenta, mel, mostarda, molho de soja e suco de laranja. Massageie bem para garantir que todos os temperos estejam incorporados.
- Deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 6 horas.
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Coloque o pernil em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio.
- Asse por 3 horas, regando a carne com o molho a cada 45 minutos.
- Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar.
- Certifique-se de que a temperatura interna atingiu 75°C antes de retirar do forno.
Agora que você tem três receitas deliciosas de pernil assado para o Natal, escolha a que mais agrada ao seu paladar e surpreenda seus convidados com um prato irresistível. Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que estará servindo. O Natal é tempo de celebrar, e uma mesa farta e saborosa certamente contribuirá para momentos inesquecíveis em família. Aproveite e tenha um Feliz Natal!
- Veja mais receitas de Natal: Receitas Natalinas
