Rabanada, também conhecida como fatia dourada, fatia parida ou fatia de ovo, é um doce de pão de trigo em fatias que, depois de molhadas em leite, vinho ou calda de açúcar, são passadas por ovos e fritas ou assadas. As rabanadas fazem parte de muitas mesas da consoada em Portugal, e em várias ceias do Brasil.
6 pães franceses dormidos;
1 lata de leite condensado;
6 ovos;
1 xícara (chá) de óleo;
1 xícara (chá) de açúcar;
4 xícaras (chá) de leite;
Canela em pó a gosto.
Para fazer essa receita de rabanada simples e super fácil, comece cortando os pães em fatias, reserve em seguida;
Em um recipiente, coloque o leite condensado e misture com o leite, reserve;
Pegue outro recipiente e despeje os ovos dentro dele, bata com um garfo ou um fuê, bata bem sem formar volume;
Coloque o óleo em uma frigideira e leve ao forno para aquecer;
Mergulhe algumas fatias de pão no recipiente do leite, deixe de molho por um minuto;
Retire as fatias e passe-as para a peneira para que escorra o excesso de leite;
Assim que escorrer o excesso, passe as fatias no ovo batido e coloque na frigideira para fritar, isso deve ser feito com agilidade;
Frite cada lada da rabanada até dourar;
Retire da frigideira com a ajuda de uma escumadeira e coloque no refratário forrado com papel toalha para que escorra o excesso de óleo;
Depois de as fatias de rabanada estiverem sequinhas, polvilhe canela e açúcar por cima. Prontinho para servir!