Onigiri de Atum: O Pequeno Sanduíche Triangular de Arroz Japonês
Quem nunca ouviu falar de onigiri? Esse bolinho de arroz japonês conquistou o paladar de pessoas do mundo inteiro. Sua versatilidade permite infinitas combinações de recheios, mas hoje vamos nos concentrar em um dos mais populares: o onigiri de atum.
Preparar seu próprio onigiri em casa é mais fácil do que você imagina e garante uma experiência culinária autêntica e deliciosa. Acompanhe o passo a passo e prepare-se para se apaixonar por essa receita!
Ingredientes
- Para o arroz:
- 2 xícaras de arroz japonês
- 2 e 1/2 xícaras de água
- 1/4 de xícara de vinagre de arroz
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- Para o recheio:
- 1 lata de atum sólido em óleo
- 2 colheres de sopa de maionese
- 1 colher de chá de shoyu
- Cebolinha picada a gosto
Utensílios
- Panela de arroz ou panela comum
- Tigela
- Espátula de arroz
- Filme plástico
Modo de Preparo
1. Cozinhe o arroz:
- Lave bem o arroz até a água ficar clara.
- Cozinhe o arroz em uma panela de arroz ou em uma panela comum, seguindo as instruções da embalagem.
- Após cozido, transfira o arroz para uma tigela e reserve.
2. Prepare o tempero para o arroz:
- Em uma tigela pequena, misture o vinagre de arroz, o açúcar e o sal.
- Despeje a mistura sobre o arroz quente e misture delicadamente com um garfo ou espátula de arroz, até os grãos estarem brilhantes e soltinhos.
3. Prepare o recheio:
- Em uma tigela, misture o atum escorrido, a maionese, o shoyu e a cebolinha picada.
4. Monte os onigiris:
- Molhe as mãos com água para evitar que o arroz grude.
- Pegue uma porção de arroz e modele uma bola. Faça um buraco no centro e coloque uma porção do recheio.
- Cubra o recheio com mais arroz e molde o onigiri no formato desejado, como uma bola ou um triângulo.
- Embale cada onigiri em filme plástico para manter a forma.
5. Sirva:
- Retire o filme plástico e sirva os onigiris acompanhados de missoshiro (sopa de missô) ou chá verde.
Dicas:
- Para um sabor mais intenso, adicione um pouco de gergelim torrado ao recheio.
- Você pode utilizar outros tipos de recheio, como salmão desfiado, frango desfiado ou legumes picados.
- Para dar um toque especial, decore os onigiris com nori picado ou gergelim preto.
Conclusão
Agora que você aprendeu a fazer onigiri de atum, é hora de colocar a mão na massa e preparar essa delícia em casa. Experimente diferentes combinações de recheios e divirta-se criando seus próprios onigiris personalizados.
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