Feijão de Corda Tradicional: Receita Deliciosa e Fácil para Surpreender na Cozinha
O feijão de corda é um prato típico do Nordeste brasileiro, conhecido por seu sabor único e versatilidade. Rico em nutrientes e cheio de sabor, ele é perfeito para uma refeição aconchegante em família ou para experimentar uma autêntica receita regional.
Ingredientes do Feijão de Corda Tradicional
Cheiro-verde (coentro ou salsinha) para finalizarAprenda como preparar essa delícia com um toque especial para conquistar todos à mesa!
- 500g de feijão de corda (deixe de molho por 8 horas)
- 200g de carne seca dessalgada e desfiada
- 150g de bacon picado
- 1 linguiça calabresa cortada em rodelas
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 tomate maduro picado
- 1 pimentão verde picado
- 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite
- 1 folha de louro
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo do Feijão de Corda Tradicional
1. Cozinhe o feijão
- Primeiro, escorra a água do feijão e transfira-o para uma panela de pressão.
- Em seguida, adicione água até cobrir, a folha de louro e uma pitada de sal.
- Cozinhe por 20 minutos após pegar pressão. Reserve.
2. Prepare os acompanhamentos
- Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande e frite o bacon até dourar.
- Depois, adicione a calabresa e frite por mais 5 minutos. Reserve.
- Na mesma panela, refogue a carne seca até ficar levemente dourada.
3. Faça o tempero
- No óleo que sobrou, refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Logo após, acrescente o tomate e o pimentão, refogando até formar um molho homogêneo.
4. Combine os ingredientes
- Misture o feijão cozido com os temperos e as carnes.
- Em seguida, deixe ferver por 5 minutos para apurar os sabores.
5. Finalize e sirva
- Por fim, ajuste o sal e a pimenta-do-reino.
- Finalize com cheiro-verde picado. Sirva quente com arroz branco e farofa.
Dicas e Variações
- Acompanhamentos: Experimente servir com torresmo crocante ou vinagrete.
- Substituições: Use paio no lugar da calabresa ou carne de sol no lugar da carne seca.
- Dica Extra: Para um toque especial, adicione um fio de azeite de dendê ao final do preparo.
Informações da Receita
- Tempo de Preparo: 1h30 (incluindo cozimento do feijão)
- Rendimento: Serve 6 porções
- Dificuldade: Fácil
Essa receita é perfeita para quem deseja uma refeição deliciosa sem muita complexidade!
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