Receita de Canjica

Receita de Canjica Cremosa e Saborosa: Aqueça Seus Dias com Essa Delícia!

A receita de canjica é um clássico da culinária brasileira, especialmente nas festas juninas. Com sua textura cremosa e sabor doce, ela conquista paladares de todas as idades. Se você busca uma sobremesa reconfortante e fácil de preparar, a receita de canjica é a escolha perfeita.

Ingredientes:

• 500g de milho para canjica
• 2 litros de água
• 1 litro de leite integral
• 1 lata de leite condensado
• 1 xícara de açúcar
• 1 canela em pau
• Cravo-da-índia a gosto
• Canela em pó para polvilhar (opcional)

Utensílios:

• Panela de pressão
• Panela grande
• Colher de pau
• Medidores de ingredientes
• Xícaras
• Tigelas

Modo de Preparo:

1. Deixe a canjica de molho: Em uma tigela grande, coloque o milho para canjica e cubra com água. Deixe de molho por pelo menos 12 horas, ou de preferência de um dia para o outro.
2. Cozinhe na pressão: Escorra a água do molho e transfira a canjica para a panela de pressão. Adicione 2 litros de água, a canela em pau e o cravo-da-índia. Cozinhe por cerca de 40 minutos após o início da pressão.
3. Finalize na panela: Transfira a canjica cozida para uma panela grande. Adicione o leite, o leite condensado e o açúcar. Cozinhe em fogo baixo, mexendo ocasionalmente, até engrossar e ficar cremosa.
4. Sirva: Retire a canela em pau e o cravo. Sirva a canjica quente ou fria, polvilhada com canela em pó, se desejar.

Tempo de Preparo:

• Preparo: 15 minutos
• Cozimento: 40 minutos
• Tempo total: 55 minutos

Rendimento:

• 8 porções

Grau de Dificuldade:

• Fácil

Super Dicas para uma Canjica Perfeita:

• Para uma canjica ainda mais cremosa, adicione 200ml de leite de coco junto com o leite integral.
• Se preferir, substitua o açúcar por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
• Adicione pedaços de coco ralado ou amendoim torrado para um toque crocante.
• Para um sabor especial, acrescente raspas de laranja ou limão durante o cozimento.
• Se a canjica ficar muito grossa, adicione um pouco mais de leite para diluir.
• Para uma versão vegana, substitua o leite integral por leite vegetal de sua preferência.
• Decore com paçoca esfarelada ou doce de leite para uma apresentação irresistível.

Dicas Extras para uma Canjica Perfeita

• Se você não tiver panela de pressão, cozinhe a canjica em uma panela normal por cerca de 2 horas, ou até que os grãos estejam macios.
• Para um sabor mais intenso, deixe a canjica cozida descansar por algumas horas antes de servir.
• A canjica pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias.