Receita de Bacalhau à Portuguesa

Mergulhe na rica tradição culinária portuguesa com esta receita autêntica de bacalhau à portuguesa. Uma verdadeira viagem de sabores que conquista paladares!

Ingredientes:

• 1 kg de bacalhau dessalgado em postas
• 1 kg de batatas descascadas e em rodelas
• 6 cebolas médias em rodelas
• 2 pimentões vermelhos em rodelas
• 2 pimentões verdes em rodelas
• 200g de azeitonas pretas
• 100ml de azeite extra virgem
• 1 ramo de salsa picada
• Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
2. Em uma assadeira, dispor as batatas em rodelas. Temperar com sal, pimenta e um fio de azeite.
3. Acomodar as postas de bacalhau sobre as batatas. Regar com azeite e temperar com sal e pimenta.
4. Distribuir as rodelas de cebola e pimentão sobre o bacalhau.
5. Adicionar as azeitonas pretas e a salsa picada.
6. Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora.
7. Retirar o papel alumínio e assar por mais 30 minutos, até dourar.
8. Servir quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.

Dicas:

• Dessalgue o bacalhau corretamente: deixe de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
• Utilize ingredientes frescos: a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final do prato.
• Varie os acompanhamentos: sirva o bacalhau com arroz branco, salada verde, legumes cozidos ou purê de batatas.

Experimennte também:

Salada de bacalhau à portuguesa

Você também pode fazer uma salada de bacalhau à portuguesa, olha que delícia! Adicione a receita tradicional 1 kg de cenoura, 1 cabeça de couve flor, ovos de codorna, 1 cabeça de brócolis, suco de um limão e tempero oriental: hondashi.

Cozinhe o bacalhau e desfie. Cozinhe também as batatas, os brócolis, a cenoura, a couve-flor e os ovos. Corte tudo bem pequeno. Depois é só colocar todos os ingredientes em uma travessa e temperar com o suco de limão e o hondashi.

Bacalhau à portuguesa com couve

O bom desse prato é que você pode variar, como por exemplo, o bacalhau à portuguesa com couve. Só vai precisar adicionar 2 cenouras cortadas e cozidas, 1 nabo cortado e cozido, mais 4 folhas de couve cozidas ao prato.

É só montar em uma panela de barro, adicionar água e azeite, e deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutinhos. Muito simples! Fica uma delícia também.

Experimente e surpreenda-se com o sabor autêntico do bacalhau à portuguesa!

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