Receita de Churros Espanhol Autêntico: Crocantes por Fora, Macios por Dentro!
Os churros espanhóis são um doce tradicional feito de massa frita em formato de canudo. São geralmente servidos com chocolate quente para mergulhar. São uma deliciosa sobremesa ou lanche da tarde.
Não se sabe exatamente a origem dessa receita. Há quem diga que ele veio da China, outros que foram os espanhóis que criaram a iguaria e alguns que ele foi elaborado por povos árabes. De qualquer forma, o churros é uma opção que conquistou o mundo graças a sua massa suave e muito gostosa.
Utensílios Necessários
Para garantir o sucesso da sua receita de churros espanhol, certifique-se de ter os seguintes utensílios à mão:
- Panela média (para ferver a água)
- Tigela grande (para misturar os ingredientes)
- Colher de pau ou espátula
- Saco de confeitar com bico pitanga (ou um saco plástico resistente com a ponta cortada)
- Tesoura de cozinha
- Panela funda ou frigideira grande (para fritar)
- Escumadeira
- Prato com papel toalha (para escorrer o óleo)
- Recipiente para o açúcar e canela (opcional)
Ingredientes da Perfeita Receita de Churros Espanhol
A simplicidade dos ingredientes é um dos charmes da receita de churros espanhol. Você vai precisar de:
- 1 xícara (240 ml) de água
- 1/4 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 2 colheres de sopa de manteiga sem sal (opcional, mas adiciona sabor)
- 1 xícara (140 g) de farinha de trigo
- Óleo vegetal (para fritar, aproximadamente 2-3 xícaras)
- Açúcar cristal e canela em pó (para polvilhar, a gosto)
Modo de Preparo Detalhado da Receita de Churros Espanhol
Siga este passo a passo com atenção para obter churros perfeitos:
- Preparo da Massa: Em uma panela média, leve a água, o sal, o açúcar e a manteiga (se estiver usando) ao fogo médio. Mexa até a manteiga derreter e a mistura começar a ferver vigorosamente.
- Adição da Farinha: Retire a panela do fogo e adicione toda a farinha de trigo de uma só vez. Com uma colher de pau ou espátula, mexa vigorosamente até que a massa se forme e desgrude completamente do fundo e das laterais da panela, formando uma bola. Continue mexendo por cerca de 1-2 minutos para cozinhar levemente a farinha.
- Resfriamento Leve: Transfira a massa para uma tigela grande e deixe esfriar por alguns minutos, apenas o suficiente para poder manuseá-la sem queimar as mãos.
- Enchendo o Saco de Confeitar: Coloque a massa morna dentro do saco de confeitar equipado com o bico pitanga. Se não tiver um saco de confeitar, utilize um saco plástico resistente e corte uma das pontas, criando uma abertura com o formato desejado (geralmente em estrela).
- Aquecendo o Óleo: Em uma panela funda ou frigideira grande, aqueça o óleo vegetal em fogo médio. A temperatura ideal para fritar é entre 175°C e 180°C. Se você não tiver um termômetro de cozinha, jogue um pedacinho de massa no óleo; se ele dourar em cerca de 30 segundos, o óleo está pronto.
- Modelando e Fritando os Churros: Segure o saco de confeitar diretamente sobre o óleo quente e, com a tesoura de cozinha, corte pedaços da massa com o comprimento desejado (geralmente entre 10 e 15 cm). Deixe os churros caírem diretamente no óleo com cuidado. Não coloque muitos churros de uma vez para não abaixar a temperatura do óleo.
- Fritura Perfeita: Frite os churros por cerca de 2-3 minutos de cada lado, ou até que estejam dourados e crocantes por igual.
- Escorrendo o Óleo: Com a escumadeira, retire os churros fritos e coloque-os sobre um prato forrado com papel toalha para absorver o excesso de óleo.
- Finalização: Enquanto os churros ainda estiverem quentes, passe-os em uma mistura de açúcar cristal e canela em pó (se desejar). Sirva imediatamente acompanhados de chocolate quente, doce de leite ou sua calda preferida.
Tempo de Preparo: Aproximadamente 30 minutos
Rendimento: Cerca de 15-20 churros
Grau de Dificuldade: Fácil
Super Dica 1: Textura Impecável
Para garantir que seus churros fiquem perfeitamente crocantes por fora e macios por dentro, a temperatura do óleo é crucial. Mantenha o fogo médio e evite superlotar a panela durante a fritura.
Super Dica 2: Sabor Extra
Adicionar um pouco de raspas de limão ou laranja à massa enquanto ela ainda está quente pode dar um toque cítrico delicioso e diferenciado à sua receita de churros espanhol.
Super Dica 3: Churros Assados (Opção Mais Leve)
Se preferir uma versão mais leve, você pode assar os churros. Preaqueça o forno a 200°C. Unte uma assadeira e coloque os churros modelados. Asse por cerca de 15-20 minutos, ou até dourarem. Eles não ficarão tão crocantes quanto os fritos, mas ainda serão saborosos.
Super Dica 4: Acompanhamentos Criativos
Explore diferentes acompanhamentos para seus churros! Além do tradicional chocolate quente, experimente doce de leite, Nutella, caldas de frutas vermelhas, sorvete ou até mesmo um toque salgado com queijo cremoso.
Super Dica 5: Preparo Antecipado
Você pode preparar a massa dos churros com antecedência e guardá-la na geladeira por até um dia. Retire cerca de 30 minutos antes de usar para que ela volte à temperatura ambiente e seja mais fácil de trabalhar.
Super Dica 6: Formatos Divertidos
Experimente usar diferentes bicos de confeitar para criar formatos variados de churros, como laços ou espirais. Isso pode tornar a experiência ainda mais divertida, especialmente para as crianças.
Super Dica 7: Conservação dos Churros
Os churros são melhores consumidos frescos. No entanto, se sobrarem, você pode guardá-los em um recipiente hermético em temperatura ambiente por até dois dias. Para reaquecer, coloque-os no forno preaquecido a 180°C por alguns minutos até ficarem crocantes novamente.
Conclusão: Compartilhe a Delícia!
Parabéns! Você acaba de dominar a arte de preparar uma autêntica receita de churros espanhol. Agora, delicie-se com essa maravilha crocante e convide seus amigos e familiares para compartilhar esse momento de puro prazer gastronômico. Experimente as super dicas, personalize os acompanhamentos e descubra novas formas de apreciar essa receita clássica. Se você gostou desta receita, compartilhe com seus amigos e deixe seu comentário abaixo! Mal podemos esperar para saber como ficaram seus churros!
Gostou da receita? Acompanhe-nos no Facebook e no Grupo WhatsApp para mais receitas diárias de todos os tipos. Aqui descomplicamos suas receitas!
