Arroz à Parmegiana: Um Clássico Irresistível em Camadas Gratinadas
Prepare-se para se encantar com o sabor irresistível do Arroz à Parmegiana em Camadas Gratinadas! Essa receita combina o cremoso arroz branco com o toque especial do molho à parmegiana e a crocanteza dourada da mussarela gratinada. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato vai conquistar a todos!
Ingredientes:
- Arroz:
- 2 xícaras de chá de arroz branco
- 4 xícaras de chá de água
- 1 colher de sopa de sal
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Molho à Parmegiana:
- 400g de carne moída
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 lata de tomate pelado picado
- 1/2 xícara de chá de molho de tomate
- 1 colher de sopa de orégano seco
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Montagem:
- 300g de mussarela ralada
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
Modo de preparo:
1. Prepare o arroz:
- Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida.
- Em uma panela média, coloque o arroz, a água, o sal e o azeite de oliva.
- Leve ao fogo alto e deixe ferver.
- Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco.
- Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos antes de usar.
2. Prepare o molho à parmegiana:
- Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
- Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
- Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
- Adicione o tomate pelado picado, o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta do reino.
- Misture bem, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja apurado.
3. Monte o arroz à parmegiana:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em um refratário médio, distribua metade do arroz cozido.
- Cubra o arroz com o molho à parmegiana.
- Polvilhe com metade da mussarela ralada.
- Repita as camadas de arroz, molho e mussarela.
- Finalize com a mussarela ralada restante e o queijo parmesão ralado.
- Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a mussarela esteja dourada e gratinada.
- Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.
Dicas:
- Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou linguiça calabresa picada.
- Se desejar, adicione outros ingredientes ao molho à parmegiana, como pimentão picado, champignons ou azeitonas.
- Sirva o arroz à parmegiana com salada verde ou legumes cozidos.
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