Arroz à Parmegiana

Prepare-se para se encantar com o sabor irresistível do Arroz à Parmegiana em Camadas Gratinadas! Essa receita combina o cremoso arroz branco com o toque especial do molho à parmegiana e a crocanteza dourada da mussarela gratinada. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, esse prato vai conquistar a todos!

Ingredientes:

• Arroz:
  • 2 xícaras de chá de arroz branco
  • 4 xícaras de chá de água
  • 1 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• Molho à Parmegiana:
  • 400g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 lata de tomate pelado picado
  • 1/2 xícara de chá de molho de tomate
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • Sal e pimenta do reino a gosto
• Montagem:
  • 300g de mussarela ralada
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

1. Prepare o arroz:

1. Lave o arroz em água corrente até a água ficar límpida.
2. Em uma panela média, coloque o arroz, a água, o sal e o azeite de oliva.
3. Leve ao fogo alto e deixe ferver.
4. Quando ferver, abaixe o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 15 minutos, ou até que o arroz esteja cozido e seco.
5. Desligue o fogo e deixe o arroz descansar por 10 minutos antes de usar.

2. Prepare o molho à parmegiana:

1. Em uma panela média, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até ficarem macios.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até dourar.
4. Adicione o tomate pelado picado, o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta do reino.
5. Misture bem, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 20 minutos, ou até que o molho esteja apurado.

3. Monte o arroz à parmegiana:

1. Preaqueça o forno a 180°C.
2. Em um refratário médio, distribua metade do arroz cozido.
3. Cubra o arroz com o molho à parmegiana.
4. Polvilhe com metade da mussarela ralada.
5. Repita as camadas de arroz, molho e mussarela.
6. Finalize com a mussarela ralada restante e o queijo parmesão ralado.
7. Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20 minutos, ou até que a mussarela esteja dourada e gratinada.
8. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas:

• Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou linguiça calabresa picada.
• Se desejar, adicione outros ingredientes ao molho à parmegiana, como pimentão picado, champignons ou azeitonas.
• Sirva o arroz à parmegiana com salada verde ou legumes cozidos.

 

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