Bolo gelado de abacaxi

Quem resiste a um pedacinho de bolo gelado de abacaxi em um dia quente? Essa sobremesa é a combinação perfeita entre o sabor tropical da fruta e a leveza de um bolo úmido. Ideal para um lanche da tarde, um almoço em família ou até mesmo para uma festa, o bolo gelado de abacaxi vai conquistar o paladar de todos!

Ingredientes:

Para a massa:

• 1 xícara (chá) de leite
• 1 xícara (chá) de óleo
• 2 ovos
• 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 xícara (chá) e 1/2 de açúcar
• 1 pitada de sal
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 abacaxi grande picado
• 1/2 xícara (chá) de açúcar

Para a cobertura:

• 1 lata de leite condensado
• 1 lata de creme de leite
• 1 caixa de gelatina incolor
• 1/2 xícara (chá) de água quente

Utensílios:

• Tigelas
• Peneira
• Forma retangular
• Fouet
• Assadeira
• Espátula

Modo de Preparo:

Preparando o abacaxi:

1. Pique o abacaxi: Corte o abacaxi em cubos médios e reserve.
2. Misture o abacaxi com o açúcar: Em uma tigela, misture o abacaxi picado com 1/2 xícara de açúcar. Reserve.

Preparando a massa:

1. Misture os ingredientes secos: Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, o açúcar, o sal e o fermento em pó. Reserve.
2. Misture os ingredientes líquidos: Em outra tigela, bata os ovos, o leite e o óleo até obter uma mistura homogênea.
3. Una as misturas: Despeje os ingredientes líquidos sobre os ingredientes secos e misture delicadamente até obter uma massa homogênea.
4. Acrescente o abacaxi: Adicione o abacaxi com o açúcar à massa e misture suavemente.
5. Asse o bolo: Despeje a massa em uma forma retangular untada e enfarinhada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.

Preparando a cobertura:

1. Hidrate a gelatina: Em uma tigela, coloque a gelatina em pó e a água quente. Mexa até dissolver completamente.
2. Misture os ingredientes: Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e a gelatina dissolvida.
3. Cozinhe em fogo baixo: Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, até engrossar um pouco.
4. Monte o bolo: Espere o bolo esfriar completamente. Cubra o bolo com a cobertura e leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Dicas:

• Para um toque especial, você pode adicionar raspas de limão ou coco ralado à cobertura.
• Se preferir, você pode utilizar abacaxi em calda para preparar essa receita.
• Para um bolo mais úmido, você pode adicionar um pouco de leite de coco à massa.

Com essa receita simples e deliciosa, você poderá preparar um bolo gelado de abacaxi incrível para sua família e amigos. Experimente e se delicie!

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Com essa receita, você terá um bolo gelado de abacaxi irresistível e fácil de fazer. Experimente e se surpreenda!