Caldo de Mocotó com Feijão

Caldo de Mocotó com Feijão: Um Abraço Acolhedor em Cada Colherada

Saboreie a união perfeita entre caldo de mocotó e feijão! Receita fácil, rápida e irresistível para aquecer seus dias.

Ingredientes:

• 1 Mocotó(porco ou de boi) e cortado em pedaços
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 talos de salsão picados
• 2 folhas de louro
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 2 xícaras de feijão branco cozido
• 1/2 xícara de cheiro-verde picado
• 2 calabresa (opcional)

Modo de Preparo:

1. Lave bem o mocotó, se preferir você pode deixar de molho com vinagre.
2. Em uma panela grande, coloque o mocotó, a cebola, o alho, o salsão, o louro, sal e pimenta.
3. Cubra com água e leve para ferver.
4. Reduza o fogo, tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 horas, ou até que o mocotó esteja macio e soltando a carne do osso.
5. Retire o mocotó da panela e separe a carne dos ossos.
6. Reserve a carne e descarte os ossos.
7. Coe o caldo e retorne-o para a panela.
8. Adicione o feijão cozido e cozinhe por mais 15 minutos, mexendo sempre.
9. Volte a carne desfiada para a panela e misture bem.
10. Ajuste o sal e a pimenta a gosto.
11. Sirva quente, polvilhado com cheiro-verde.

Dicas:

• Você pode usar feijão preto no lugar do feijão branco.
• Você pode usar o mocotó do boi ou de porco.
• Se desejar, adicione legumes ao caldo, como cenoura, batata e mandioca.
• Sirva o caldo de mocotó com feijão acompanhado de arroz branco e farofa.

Caldo de mocotó com feijão: uma receita deliciosa e nutritiva para aquecer seus dias! Experimente e se apaixone!

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