Como Fazer Pé de Moleque Caseiro
Como Fazer Pé de Moleque Caseiro: A Receita Crocante que Vai Te Levar de Volta à Infância!
Olá, Pessoal! Eu Sou a Mary! Essa receita de pé de moleque me transporta diretamente para as festas juninas da minha infância, com o cheiro do amendoim torrado e a alegria dos arraiás. É a pedida perfeita para qualquer um que ame um doce tradicional brasileiro, seja para matar a saudade de casa, para um lanche rápido à tarde ou para impressionar a família e os amigos em uma festa. Vamos colocar as mãos na massa e adoçar o dia?
Pé de Moleque: Crocante, Doce e Cheio de Memórias!
O pé de moleque é um doce crocante, com um sabor marcante de amendoim torrado e um toque caramelizado, que agrada a todos os paladares. Sua versatilidade permite que seja saboreado puro, acompanhando um cafezinho ou até mesmo como topping para sorvetes e sobremesas. É um doce energético, rico em amendoim, que pode ser um ótimo lanche para dar um up no dia. Ideal para amantes de doces tradicionais, festas juninas e para quem busca uma opção rápida e deliciosa para a sobremesa.
Utensílios Essenciais Para o Seu Pé de Moleque:
- Panela de fundo grosso
- Colher de pau ou espátula resistente
- Assadeira ou forma untada (ou papel manteiga)
- Faca afiada (para cortar após esfriar)
Ingredientes:
- 2 xícaras de amendoim torrado e sem pele
- 2 xícaras de açúcar
- 1/2 xícara de água
- 1 colher de sopa de margarina (ou manteiga)
- 1 lata de leite condensado
- Opcional: 1 pitada de bicarbonato de sódio
Modo de Preparo: O Seu Pé de Moleque Perfeito, Passo a Passo!
- Torre o amendoim: Se seu amendoim não for torrado, em uma panela grande, coloque o amendoim e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que esteja levemente torrado e comece a soltar a pele. Retire do fogo, espere esfriar um pouco e retire o máximo de peles que conseguir.
- Prepare o caramelo: Em uma panela de fundo grosso (limpa), adicione o açúcar e a água. Leve ao fogo médio, sem mexer, até formar uma calda em ponto de fio (começa a borbulhar e engrossar).
- Adicione os ingredientes: Diminua o fogo, acrescente o amendoim torrado e a margarina. Misture bem e cozinhe por mais alguns minutos, mexendo sempre, até que a calda comece a desgrudar do fundo da panela.
- Adicione o leite condensado: Incorpore o leite condensado e continue mexendo vigorosamente até que a mistura comece a engrossar e desgrudar do fundo da panela novamente.
- Dica da Mary: Para um pé de moleque ainda mais crocante e que não gruda, adicione uma pitada de bicarbonato de sódio na calda poucos segundos antes de tirar do fogo! Isso ajuda a cristalizar o açúcar e dá aquela textura perfeita.
- Espalhe na forma: Despeje a mistura imediatamente sobre a assadeira ou forma untada (ou com papel manteiga). Espalhe com uma colher ou espátula untada, nivelando a superfície.
- Corte e deixe esfriar: Enquanto ainda estiver morno, mas já firme, corte o pé de moleque em quadrados ou retângulos do tamanho desejado com uma faca untada. Deixe esfriar completamente antes de desenformar e guardar.
Informações Técnicas:
⏳ Tempo Total: 20 minutos (10 de preparo + 10 de resfriamento)
🍽 Rendimento: Aproximadamente 20 porções
⭐ Dificuldade: Fácil
🔥 Calorias por Porção: Aproximadamente 150 kcal (opção mais light usando adoçante culinário no lugar do açúcar)
Contraindicações & Alternativas:
Pessoas com diabetes podem adaptar a receita substituindo o açúcar por um adoçante culinário (verificar a equivalência na embalagem do produto). Alérgicos a amendoim devem evitar esta receita. Para quem busca uma opção vegana, pode-se substituir a margarina por óleo de coco e usar leite condensado vegetal.
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