Espaguete ao Frutos do Mar

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4 pessoas

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Espaguete ao Frutos do Mar
Espaguete ao Frutos do Mar

Espaguete ao Frutos do Mar: A Festa no Prato!

Uma receita para conquistar o coração (e o estômago) de quem ama frutos do mar! É prática, saborosa e perfeita para qualquer ocasião especial.

Utensílios Necessários

  • Panela grande
  • Frigideira ampla
  • Colher de pau ou espátula
  • Escorredor
  • Concha

Ingredientes

  • 400g de espaguete
  • 300g de camarões médios, limpos
  • 200g de lulas em anéis
  • 200g de mexilhões sem casca
  • 2 dentes de alho picados
  • ½ cebola média, picada
  • 1 tomate maduro, picado
  • 100ml de vinho branco seco
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • Cheiro-verde a gosto, para finalizar
  • Rodelas de limão para servir (opcional)

Modo de Preparo

  1. Cozinhando o espaguete:
    Vamos começar pelo espaguete! Em uma panela grande, coloque água para ferver. Quando estiver borbulhando, adicione sal (como dizem, água de massa boa tem que ser “salgada como o mar”). Coloque o espaguete e deixe cozinhar até ficar al dente. Escorra e reserve, mas guarde um pouco da água do cozimento para ajustar a textura do molho depois, se precisar.
  2. Refogando os frutos do mar:
    Enquanto o espaguete cozinha, pegue uma frigideira ampla e aqueça o azeite. Quando estiver quente, jogue o alho e a cebola, e vá mexendo até que fiquem douradinhos e liberem aquele cheirinho maravilhoso.
  3. Hora do show: adicionando os frutos do mar!
    Adicione os camarões e deixe dourar por uns 2-3 minutos de cada lado. Em seguida, acrescente as lulas e os mexilhões, e continue mexendo. Não deixe muito tempo, hein? Frutos do mar, quando cozidos demais, ficam borrachudos. Agora, regue tudo com o vinho branco e aumente o fogo, deixando o álcool evaporar enquanto o molho vai tomando forma.
  4. Incorporando o espaguete:
    Jogue o espaguete já cozido na frigideira e misture com o molho, integrando bem os sabores. Se achar que o molho ficou muito grosso, adicione um pouco daquela água do cozimento que guardou. Finalize com sal e pimenta a gosto.
  5. Finalização e toque especial:
    Desligue o fogo, acrescente o cheiro-verde picado e, se quiser, algumas rodelas de limão para servir junto. Mexa tudo com carinho e já pode colocar direto na travessa ou servir nos pratos.

Dicas Extras

  • Quer dar um toque mais refinado? Salpique pimenta calabresa ou parmesão ralado por cima.
  • Se não tiver vinho branco, pode substituir por suco de limão (mas só um pouquinho!).

Resultando em uma Experiência Única

Esse espaguete é uma verdadeira explosão de sabor, com um toque mediterrâneo e fresco. Fica irresistível e é perfeito para impressionar qualquer pessoa na mesa.

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Mary Rodrigues

Olá! Eu sou a Mary, apaixonada por culinária e formada em pedagogia. Nasci em São Vicente, no litoral de São Paulo, e tenho dedicado minha vida à produção de conteúdo gastronômico para as redes sociais. Sou a mente por trás do Descomplicando Receitas, onde compartilho não apenas receitas práticas, mas também dicas de viagem e recomendações de lugares para comer e beber. Com muito amor e bom humor, meu objetivo é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos.