Mungunzá Salgado: Um Sabor Inesquecível com Toque Nordestino!
Uma Explosão de Sabores na Sua Mesa
Cansado do mungunzá tradicional? Experimente essa versão salgada e surpreenda seu paladar! Inspirada na culinária nordestina, essa receita combina o sabor marcante da carne seca com a linguiça defumada, criando uma explosão de aromas e texturas inesquecíveis. Perfeito para um almoço em família ou um jantar especial, o mungunzá salgado é um prato completo e saboroso que conquista a todos.
Ingredientes:
- 250g de mungunzá;
- 500g de carne seca dessalgada;
- 200g de linguiça defumada calabresa em rodelas;
- 1 cebola média picada;
- 2 dentes de alho picados;
- 2 colheres de sopa de óleo;
- Sal e pimenta do reino a gosto;
- Salsinha picada a gosto para decorar (opcional);
Modo de Preparo:
- Deixe o mungunzá de molho em água por pelo menos 8 horas. Escorra e reserve.
- Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio. Refogue a cebola até ficar transparente e depois adicione o alho por mais 1 minuto.
- Acrescente a carne seca e cozinhe por 5 minutos, mexendo sempre.
- Adicione o mungunzá e refogue por mais 2 minutos, misturando bem com os outros ingredientes.
- Cubra com água (aproximadamente 1 litro) e tempere com sal e pimenta do reino a gosto.
- Leve para ferver, reduza o fogo e cozinhe com a panela tampada por cerca de 1 hora, ou até que o mungunzá esteja macio e o caldo tenha engrossado.
- Nos últimos 15 minutos de cozimento, adicione a linguiça calabresa e cozinhe junto com o mungunzá.
- Prove o caldo e ajuste o tempero se necessário.
- Desligue o fogo e sirva o mungunzá salgado quente, decorado com salsinha picada a gosto (opcional).
Dicas para um Mungunzá Salgado Perfeito:
- Utilize carne seca de boa qualidade para um sabor mais intenso.
- Se desejar, você pode dessalgar a carne seca em casa por 12 horas, trocando a água a cada 3 horas.
- Refogue a cebola e o alho bem antes de adicionar a carne seca para realçar o sabor do prato.
- Ajuste a quantidade de água de acordo com sua preferência para a consistência do caldo.
- Experimente adicionar outros ingredientes ao seu mungunzá salgado, como pimentão verde picado, tomate picado ou coentro fresco picado.
- Sirva o mungunzá salgado com arroz branco ou pirão para uma refeição completa.
Um Prato Inesquecível para Ocasiões Especiais
O mungunzá salgado é um prato versátil que pode ser servido em diversas ocasiões, desde um almoço em família até um jantar especial com amigos. Com seu sabor único e aroma irresistível, ele certamente conquistará a todos que o provarem.
Gostou da receita? Acompanhe-nos no Facebook e no Grupo WhatsApp para mais receitas diárias de todos os tipos. Aqui descompicamos suas receitas!
