Receita de Berinjela Empanada

Experimente esta deliciosa receita de Berinjela Empanada, crocante por fora e macia por dentro. Aprenda como preparar uma opção prática e saborosa para acompanhar suas refeições ou servir como petisco. Com apenas alguns ingredientes simples, você pode desfrutar dessa iguaria. Confira a receita completa agora mesmo!

Ingredientes:

1 berinjela média; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; 1 xícara de farinha de trigo; 2 ovos; Óleo vegetal para fritar.

Modo de Preparo:

1. Lave bem a berinjela e corte-a em rodelas finas. 2) Coloque as rodelas de berinjela em uma tigela e tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Deixe descansar por 15 minutos para que a berinjela solte um pouco de líquido e absorva os temperos. 3) Enquanto isso, prepare a estação de empanar. Em um prato raso, coloque a farinha de trigo. Em outro prato raso, bata os ovos. 4) Passe cada rodela de berinjela na farinha de trigo, certificando-se de cobrir ambos os lados. 5) Em seguida, mergulhe a rodela na mistura de ovos, cobrindo bem. 6) Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira em fogo médio-alto. Certifique-se de que o óleo cubra o fundo da frigideira. 7) Coloque as rodelas de berinjela empanadas no óleo quente, cuidadosamente, sem sobrepor. 8)  Frite por cerca de 2 a 3 minutos de cada lado, ou até ficarem douradas. 9) Retire as rodelas de berinjela da frigideira e coloque-as em papel-toalha para remover o excesso de óleo. 10) Sirva as berinjelas empanadas ainda quentes como acompanhamento ou petisco. Elas ficam deliciosas com um molho de sua preferência.

Aproveite sua Berinjela Empanada!

Dica: Você pode variar os temperos adicionando ervas como orégano ou páprica à farinha de trigo para dar um toque especial ao empanado.

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