Pão Simples Sem Glúten: Aprenda a fazer em casa um pão delicioso e saudável!
Quem disse que quem tem intolerância ao glúten precisa abrir mão do prazer de saborear um pãozinho quentinho e macio? Com essa receita de pão simples sem glúten, você vai aprender a preparar um pão caseiro delicioso, saudável e livre de glúten, perfeito para o café da manhã, lanche ou acompanhar suas refeições.
Por que escolher um pão sem glúten?
Além de ser uma opção deliciosa, o pão sem glúten oferece diversos benefícios para a saúde, como:
- Melhora na digestão: Ideal para pessoas com sensibilidade ao glúten ou doença celíaca.
- Mais fibras: As farinhas utilizadas nas receitas sem glúten são ricas em fibras, o que auxilia no funcionamento intestinal.
- Menos calorias: Comparado aos pães tradicionais, o pão sem glúten costuma ter menos calorias e gorduras.
Ingredientes:
- 2 xícaras de farinha de arroz
- 1 xícara de polvilho doce
- 1/2 xícara de fubá
- 1 colher de sopa de fermento biológico seco
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de sopa de açúcar
- 1 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de azeite extra virgem
- Sementes opcionais: linhaça, gergelim, chia (para decorar)
Utensílios:
- Tigela grande
- Peneira
- Espátula
- Forma para pão
- Panela com água fervente
Modo de Preparo:
- Ative o fermento: Em uma tigela, misture o fermento, o açúcar e um pouco da água morna. Deixe descansar por 5 minutos, ou até que forme espuma na superfície.
- Misture os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de arroz, o polvilho doce e o fubá. Adicione o sal e misture bem.
- Una as misturas: Adicione a mistura de fermento, o azeite e o restante da água morna aos ingredientes secos. Misture com uma espátula até formar uma massa homogênea.
- Sovar a massa: Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 5 minutos, ou até que fique lisa e elástica.
- Descanso da massa: Coloque a massa em uma tigela untada, cubra com um pano úmido e deixe descansar em um lugar quente por cerca de 1 hora, ou até dobrar de volume.
- Modelagem do pão: Após o descanso, coloque a massa sobre uma superfície enfarinhada e modele o pão no formato desejado.
- Assar o pão: Pré-aqueça o forno a 180°C. Coloque uma forma com água fervente na parte inferior do forno (cria um ambiente úmido que ajuda o pão a crescer). Leve o pão para assar por cerca de 40 minutos, ou até dourar.
- Resfriar e servir: Retire o pão do forno, deixe esfriar sobre uma grade e sirva em seguida.
Super Dicas:
- Farinhas alternativas: Experimente utilizar outras farinhas sem glúten, como a de quinoa, amêndoa ou coco, para variar o sabor do seu pão.
- Saborize o seu pão: Adicione ervas frescas, temperos ou queijo ralado à massa para um sabor mais intenso.
- Congelamento: Corte o pão em fatias e congele para ter sempre à mão.
- Versatilidade: Utilize o pão sem glúten para preparar sanduíches, torradas ou acompanhamentos.
Preparar um pão simples sem glúten em casa é mais fácil do que você imagina e garante um pão fresquinho, saboroso e livre de glúten. Experimente essa receita e descubra como é delicioso ter um pão caseiro feito com ingredientes saudáveis e nutritivos.
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