Ah, o Chester Perdigão! Ele já virou tradição na nossa mesa em datas especiais, né? Mas que tal dar um toque especial nessa delícia com uns rolinhos de cenoura super fáceis de fazer e que vão deixar sua ceia com aquele ar gourmet? Bora aprender essa receita que é prática, deliciosa e perfeita para impressionar os convidados?
Ingredientes para o Chester Perdigão
- 1 Chester Perdigão (aproximadamente 3kg);
- 4 dentes de alho picados;
- 1 cebola ralada;
- Suco de 2 laranjas;
- 1/2 xícara de azeite;
- Sal e pimenta a gosto;
- Ramos de alecrim e tomilho.
Ingredientes para os Rolinhos de Cenoura
- 6 cenouras médias cortadas em tiras finas;
- 2 colheres de sopa de mel;
- 1 colher de sopa de azeite;
- Pitada de sal e pimenta;
- Palitos de dente para prender.
Modo de Preparo do Chester Perdigão
Primeiro, vamos começar temperando o Chester Perdigão. Em uma tigela, misture o alho, a cebola, o suco de laranja, o azeite, o sal e a pimenta. Com essa mistura, massageie bem o Chester, garantindo que o tempero penetre na carne. Coloque os ramos de alecrim e tomilho sobre o Chester e deixe marinando por pelo menos 2 horas, mas se der pra deixar de um dia pro outro, melhor ainda!
Depois do tempo de marinada, pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque o Chester em uma assadeira, cubra com papel-alumínio e leve para assar por cerca de 2 horas. Na última meia hora, retire o papel para dourar. O aroma vai invadir sua cozinha, e você vai ficar salivando, eu garanto!
Preparando os Rolinhos de Cenoura
Enquanto o Chester está no forno, aproveite para fazer os rolinhos de cenoura. É bem simples! Em uma tigela, misture o mel, o azeite, o sal e a pimenta. Passe as tiras de cenoura nesse molho. Depois, enrole cada tira e prenda com um palito de dente.
Coloque os rolinhos em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno por 15 minutos a 180°C, até que fiquem levemente caramelizados. Eles vão dar aquele toque agridoce perfeito para acompanhar o Chester.
Montando o Prato
Com o Chester dourado e os rolinhos prontos, é só montar o prato! Coloque o Chester no centro de uma travessa bem bonita e decore com os rolinhos de cenoura ao redor. Pode adicionar umas ervas frescas para dar aquele charme extra.
Dicas para um Chester Perdigão Perfeito
- Use um termômetro culinário para garantir que a carne está no ponto certo;
- Deixe o Chester descansar por 15 minutos antes de fatiar para manter a suculência;
- Se quiser, adicione batatas assadas ou farofa para completar o prato.
Informações da Receita
- Tempo de preparo: 3 horas;
- Rendimento: Serve 8 pessoas;
- Dificuldade: Média;
- Utensílios:
Assadeira,
Papel-alumínio,
Termômetro culinário.
Prontinho! Agora é só servir e colher os elogios. Essa receita de Chester Perdigão com Rolinhos de Cenoura vai deixar todo mundo com água na boca. Depois me conta como ficou!
