Tender Seara com farofa crocante e purê de maçã caramelizada

Olha só, pessoal, essa receita é perfeita para aquele jantar especial com a família ou amigos. Vamos combinar, quem resiste a um Tender Seara bem douradinho, uma farofa crocante de acompanhamento e um purê de maçã caramelizada para dar o toque final? Bora lá aprender essa delícia!

Ingredientes para o Tender Seara

• 1 Tender Seara (aproximadamente 1,5 kg)
• 1 xícara de suco de laranja
• 1/2 xícara de mel
• Cravos-da-índia a gosto
• 3 colheres de sopa de manteiga derretida

Ingredientes para a Farofa Crocante

• 2 xícaras de farinha de mandioca
• 100 g de bacon picado
• 1 cebola grande picada
• 2 dentes de alho picados
• 1/2 xícara de castanhas de caju trituradas
• 3 colheres de sopa de manteiga
• Salsinha a gosto

Ingredientes para o Purê de Maçã Caramelizada

• 4 maçãs grandes (descascadas e picadas)
• 1/2 xícara de açúcar
• 1/4 de xícara de água
• 1 colher de sopa de suco de limão
• 1 colher de chá de canela em pó

Modo de Preparo

Preparando o Tender Seara

Comece pré-aquecendo o forno a 180°C. Enquanto isso, faça cortes superficiais no tender formando um quadriculado e espete os cravos nos cruzamentos. Misture o suco de laranja, o mel e a manteiga derretida e pincele essa mistura no tender. Leve ao forno por cerca de 1 hora, regando a cada 20 minutos com a calda que se formar na assadeira.

Preparando a Farofa Crocante

Em uma frigideira grande, doure o bacon na própria gordura. Adicione a manteiga, a cebola e o alho, refogando até dourar. Acrescente a farinha de mandioca e mexa até ficar bem crocante. Finalize com as castanhas de caju e a salsinha. Reserve.

Preparando o Purê de Maçã Caramelizada

Em uma panela, coloque o açúcar e a água, deixando caramelizar levemente. Adicione as maçãs picadas, o suco de limão e a canela, cozinhando até que as maçãs fiquem macias. Bata no liquidificador ou amasse com um garfo para formar um purê liso.

Montagem e Finalização

Coloque o tender no centro de uma travessa, espalhe a farofa ao redor e sirva o purê de maçã em um recipiente à parte. Esse prato, além de lindo, é um sucesso garantido na mesa.

Utensílios Necessários

• Assadeira
• Frigideira
• Liquidificador
• Panela

Viu como é fácil? Com esse Tender Seara com farofa crocante e purê de maçã caramelizada, você vai impressionar a todos! É só seguir o passo a passo e aproveitar os elogios. Depois me conta como ficou, tá?

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