Receita de Cuscuz Doce

Aposto que vocês não conhecia essa receita!! Saiba que aqui vamos mostrar como fazer o cuscuz doce. Receita de Cuscuz Doce é preparado com tapioca e leite. Existem algumas variações como o cuscuz baiano, que leva leite de coco junto com os outros ingredientes.

Ingredientes:

• 500g de tapioca (de preferencia granulada)
• 1 lata de leite condensado
• 2 xícaras (chá) de açúcar
• 1300ml de leite
• 1 coco ralado

Modo de Preparo:

1. Em uma travessa, misture o açúcar e a tapioca;
2. Aqueça o leite em ponto de fervura e despeje na travessa por cima da tapioca e do açúcar;
3. Espere até que a textura da massa fique igual a uma pasta;
4. Adicione na travessa metade do coco ralado e misture;
5. Tampe a travessa, ou envolva com uma toalha limpa, e espere esfriar;
6. Depois de frio, adicione o restante do coco por cima do cuscuz;
7. Sirva o cuscuz doce com leite condensado por cima.

Dica do Chef:

Cuscuz doce mais mole:

O que determina a consistência do cuscuz doce é a quantidade de leite que você coloca. Dessa forma, se você preferir o seu cuscuz mais mole, é só acrescentar um pouco mais de leite e deixá-lo descansar.

Cuscuz doce de milho:

Sim! Delicioso, inclusive. Você vai precisar de 200g de fubá mineiro, meia xícara de água, 1 colher (sopa) de açúcar, 50ml de leite de coco. Misture o fubá e o açúcar em um recipiente, reserve.

Em um outro recipiente, misture a água e o leite de coco. Depois, umedeça o fubá com a água e o coco. Deixe descansar por cerca de 10 minutos. Depois do descanso da massa, coloque-a em uma cuscuzeira, tampe e cozinhe por 15 minutinhos. Tá pronto!

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