Receita de Pereveca ou Birewegge

Receita de Pereveca ou Birewegge 

Alguém aqui já ouviu falar em Receita de Pereveca ou Birewegge, é um pão de origem alemã recheado com banana, amendoim e cachaça. Aposto que você vai se surpreender com essa receita pode preparar delícia já!

Ingredientes

Recheio:
500 g de amendoim torrado e moído
1 kg de banana assada, aferventada e moída
1 xícara (chá) de açúcar
Cravo, canela e noz-moscada em pó a gosto
Cachaça a gosto

 Massa:
1 xícara (chá) de água morna
1 xícara (chá) de leite morno
1 pitada de sal
1/2 xícara (chá) de óleo
1/2 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento biológico seco
Farinha de trigo até dar o ponto

Modo de preparo
Recheio:
1) Misture todos os ingredientes, acrescentando por último a cachaça.

Massa:
1) Reserve a farinha e misture os demais ingredientes em uma tigela.
2) Aos poucos e enquanto mistura, vá adicionando farinha até a massa ficar lisa e se soltar das mãos.
3) Sove por uns 2 minutos e divida a massa em 2 ou mais porções (pese se for vender).
4) Abra a massa em retângulo e espalhe o recheio com uma colher ou espátula (utilize a mesma quantidade de massa e recheio para cada pão).
5) Enrole como rocambole e disponha em assadeira untada e enfarinhada.
6) Cubra com um pano e deixe crescer até dobrar de volume.
7) Asse em forno médio preaquecido (180 °C) por cerca de 50 minutos (dependendo do tamanho) ou até dourar.
8) Sirva morno ou frio.

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