Torta de Palmito

Aprenda a preparar uma deliciosa Torta de Palmito com essa receita fácil e prática. Ideal para um almoço em família ou um lanche especial.

Ingredientes:

• Massa:
  • 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
  • 1 colher (chá) de sal
  • 1 colher (sopa) de manteiga gelada em cubos
  • 1/2 xícara (chá) de água gelada
• Recheio:
  • 2 latas de palmito em conserva (escorrido e picado)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara (chá) de azeitonas pretas picadas
  • 1/2 xícara (chá) de tomate picado
  • 1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
  • 1/2 xícara (chá) de requeijão cremoso
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Molho:
  • 2 xícaras (chá) de leite
  • 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
  • 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

Massa:

1. Em um recipiente, misture a farinha de trigo e o sal.
2. Adicione a manteiga gelada em cubos e misture com a ponta dos dedos até formar uma farofa grossa.
3. Adicione a água gelada aos poucos, mexendo até formar uma massa homogênea.
4. Envolva a massa em plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos.
5. Pré-aqueça o forno a 180°C.
6. Abra a massa com um rolo até formar um disco com cerca de 30 cm de diâmetro.
7. Transfira a massa para uma forma untada e enfarinhada.
8. Fure o fundo da massa com um garfo.

Recheio:

1. Em uma panela, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem.
2. Adicione o palmito picado, as azeitonas, o tomate e o cheiro-verde.
3. Refogue por mais 5 minutos, mexendo sempre.
4. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
5. Retire do fogo e misture o requeijão cremoso.

Montagem:

1. Despeje o recheio sobre a massa pré-assada.
2. Dobre as bordas da massa sobre o recheio.

Molho:

1. Em um liquidificador, misture o leite, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado, o sal e a pimenta-do-reino.
2. Despeje o molho sobre a torta.
3. Leve ao forno por 30 minutos, ou até dourar.

Dicas:

• Sirva a torta quente ou fria.
• Você pode decorar a torta com rodelas de tomate, azeitonas e cheiro-verde.
• Se desejar, adicione outros ingredientes ao recheio, como frango desfiado, bacon ou legumes.

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