Como Fazer Frango do KFC: Segredos do Frango Frito Perfeito
O frango frito do Kentucky Fried Chicken, mais conhecido como KFC, é uma iguaria adorada por pessoas ao redor do mundo. Com sua crosta crocante e temperos secretos, é difícil resistir a esse prato delicioso. Mas, e se você pudesse recriar essa maravilha em casa? Neste artigo, vamos revelar os segredos por trás do frango do KFC e mostrar como você pode fazer o seu próprio frango frito perfeito. Prepare-se para uma explosão de sabor!
Por que Fazer Frango do KFC em Casa?
Fazer frango frito do KFC em casa tem várias vantagens. Em primeiro lugar, você pode personalizar os temperos de acordo com o seu gosto pessoal. Além disso, controlar os ingredientes garante uma refeição mais saudável, já que você pode escolher os cortes de frango de melhor qualidade e até mesmo optar por uma versão mais saudável do óleo de fritura. Além disso, é uma atividade divertida que pode ser compartilhada com amigos e familiares, criando momentos especiais ao redor da mesa.
Ingredientes Necessários
Antes de começarmos a preparar o frango do KFC em casa, é importante reunir todos os ingredientes necessários. Aqui está o que você vai precisar:
Ingredientes do tempero do frango
▢ 500 g de Filezinho sassami;
▢ 1 colher de chá de Páprica doce;
▢ 1/2 colher de chá Pimenta do reino;
▢ 1 colher de chá Alho em pó;
▢ Sal a gosto.
Ingredientes para empanar
▢ 180 g de Farinha de trigo (1 xícara e 1/2);
▢ 1 colher de chá de Páprica doce;
▢ 1 colher de chá de Alho em pó;
▢ 1 colher de chá de Pimenta do reino;
▢ Sal a gosto;
▢ Água gelada.
Modo de Preparo Tempero do Frango:
1) Tempere o frango com os temperos secos a páprica doce, a pimenta do reino, o alho em pó e o sal.
2) Misture bem, tampe e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
Modo de Preparo para Empanar:
1) Em uma pote que tenha tampa coloque a farinha de trigo e os temperos: a páprica, a pimenta do reino, o alho em pó e o sal.
2) Misture bem.
3) Coloque os filezinhos aos poucos na farinha de trigo temperada, tampe e sacuda para que empanem, caso seja preciso aperte um pouco mais de farinha para que fique bem empanado.
4) Depois coloque-os em um prato.
5) Monte uma linha de produção pegue um filé empanado e mergulhe rapidamente na água gelada, depois passe na farinha temperada.
6) Repita o processo com todos os outros.
7) Você verá que a farinha forma marcas no frango e é isso que vai deixar aquele aspecto do KFC.
8) Se for demorar alguns instantes para fritar, volte os filés empanados para o pote com farinha temperada e empane novamente.
Finalização:
1) Aqueça o óleo e coloque 1 colher de sopa de farinha de trigo nele para que não espirre muito óleo.
2) Deixe dourar dos dois por cerca de 6-8 minutos.
3) Transfira para uma grade para ficar mais crocante.
Dicas para um Frango do KFC Perfeito
Para garantir que o seu frango frito em casa fique tão saboroso quanto o do KFC, aqui estão algumas dicas adicionais:
- Misture os Temperos Secos com Cuidado: Certifique-se de que todos os temperos secos estejam bem misturados para que o sabor seja uniforme em todo o frango.
- Aqueça o Óleo Adequadamente: Mantenha a temperatura do óleo entre 165°C e 175°C. Se o óleo estiver muito frio, o frango absorverá mais óleo, tornando-o gorduroso. Se estiver muito quente, o frango pode queimar por fora antes de cozinhar por dentro.
- Não Lotar a Panela: Ao fritar o frango, não coloque muitos pedaços na panela de uma só vez. Isso pode diminuir a temperatura do óleo e resultar em frango menos crocante.
- Use um Termômetro de Cozinha: Para garantir que o frango esteja completamente cozido, use um termômetro de cozinha para verificar a temperatura interna. O frango deve atingir pelo menos 74°C.
- Deixe Escorrer: Coloque o frango frito em uma gradinha para escorrer o excesso de óleo. Isso ajuda a manter a crosta crocante.
Considerações finais
Fazer frango do KFC em casa pode ser uma experiência gratificante e deliciosa. Com os ingredientes certos e um pouco de paciência, você pode recriar o sabor autêntico do frango frito do KFC na sua própria cozinha. Lembre-se de seguir as dicas e passos cuidadosamente para obter os melhores resultados.
Então, da próxima vez que você tiver um desejo irresistível por frango frito crocante, não precisa correr para o drive-thru do KFC. Em vez disso, experimente fazer o seu próprio frango do KFC em casa e surpreenda a si mesmo e aos seus convidados com essa iguaria saborosa.
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