Bolo de banana com cobertura de maracujá

Que tal experimentar um delicioso bolo de banana com uma irresistível cobertura de maracujá? Essa receita combina o sabor adocicado da banana com o azedinho da fruta tropical, resultando em uma sobremesa perfeita para qualquer ocasião. Aprenda a fazer agora mesmo e surpreenda seus convidados!

Ingredientes:

125gr de manteiga em temperatura ambiente; 150gr de açúcar mascavo peneirado; 2 unidades de ovo; 225gr de farinha de trigo com fermento; 1/2 colher (chá) de bicarbonato de sódio; 1/2 colher (chá) de canela-da-china em pó; 1/2 colher (chá) de noz-moscada em pó; 1 xícara (chá) de banana amassada; 120gr de iogurte natural; 60ml de leite.

Cobertura:

240gr de açúcar de confeiteiro; 1 colher (café) de manteiga macia; 2 colheres (sopa) de polpa de maracujá.

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Modo de preparo:

1. Pre-aqueça o forno em temperatura 180-190oC.

2. Unte e polvilhe a forma.

3. Numa tigela pequena bata a manteiga e o açúcar ate que a mistura fique fofa e clara.

4. Acrescente os ovos, um por um, batendo ate que fiquem misturados.

5. Transfira a mistura para uma tigela maior, e usando uma colher de pau, acrescente os ingredientes secos, todos peneirados. Acrescente também a banana amassada, o iogurte e o leite.

6. Misture todos para que fiquem bem combinados.

7. Mas não misture demais. Transfira a massa para a forma.

8. Asse em forno médio por aproximadamente 50 min (se você usar a forma redonda o tempo de cozimento será maior).

9. Quando pronto retire do forno e mantenha na forma sobre uma grelha para esfriar por 5 minutos.

10. Após este tempo desenforme.

11. Quando o bolo estiver frio coloque a cobertura.

Modo de Preparo da Cobertura:

1) Na preparação da cobertura, misture todos os ingredientes em uma tigela que suporte calor, lembrando que ela será colocada sobre uma panela com água em fogo médio. É importante que a água da panela não encoste na tigela.

2. Mexa continuamente até que a mistura atinja uma consistência firme o suficiente para espalhar sobre o bolo.

3. Assim que atingir a consistência ideal, despeje a cobertura sobre o bolo. Você pode optar por cobrir apenas a parte superior ou todo o bolo. Certifique-se de colocar a cobertura imediatamente após a sua preparação, para garantir a melhor textura e sabor.

 

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