Costela na Panela de Pressão

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6 porções

Fácil

Costela na Panela de Pressão
Costela na Panela de Pressão

Costela na panela de pressão com cebola, a carne fica desmanchando

Oi, pessoal! Hoje trouxe uma receita que é quase mágica de tão fácil: Costela na Panela de Pressão. Sabe aquela carne que desmancha só de olhar? É exatamente isso! E o melhor, você faz em poucos passos e sem sujeira na cozinha. Bora pra receita?

Utensílios

  • Panela de pressão
  • Colher de pau ou espátula de silicone
  • Tigela para temperar a carne
  • Pinça de cozinha (opcional, mas ajuda a manusear a carne)

Ingredientes

  • 1 kg de costela bovina (peça com osso, porque é isso que dá o sabor, tá?)
  • 1 cebola grande, cortada em rodelas
  • 4 dentes de alho, picados
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 folhas de louro
  • 1/2 xícara de água (ou vinho tinto seco, se quiser um sabor mais intenso)
  • Cheiro-verde picado para finalizar

Modo de Preparo

  1. Preparando a Costela
    Primeiro, bora temperar a costela. Em uma tigela, coloque a carne e tempere com sal, pimenta-do-reino e o alho picado. Dá uma massageada na carne pra pegar bem o tempero, viu? Deixa ela ali de lado por uns 10 minutinhos.
  2. Refogando a Cebola
    Na panela de pressão, coloque o azeite e aqueça. Joga a cebola em rodelas e deixe ela dourar. Isso vai dar aquele sabor caramelizado, sabe? Depois, retire a cebola e reserve.
  3. Selando a Costela
    Agora, coloque a costela na panela e sele bem todos os lados. Esse processo vai ajudar a manter o suco da carne lá dentro, deixando ela mais suculenta.
  4. Adicionando o Líquido
    Acrescente as folhas de louro e a água (ou o vinho, caso esteja usando) na panela. Dá uma mexida leve e tampe a panela de pressão.
  5. Cozinhando na Pressão
    Após pegar pressão, cozinhe em fogo médio por cerca de 35 a 40 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão sair completamente antes de abrir a panela. Olha só, pessoal, cuidado com o vapor!
  6. Finalizando e Servindo
    Abra a panela, retire as folhas de louro e veja se a carne tá desmanchando. Se precisar, deixe cozinhar mais uns minutinhos. Finalize com cheiro-verde e sirva com a cebola dourada por cima.

E tá pronto, gente! Uma costela na panela de pressão que vai fazer sucesso! Pode servir com arroz soltinho ou uma farofa bem caprichada. Entenderam? Testem e depois me contem o que acharam!

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Mary Rodrigues

Olá! Eu sou a Mary, apaixonada por culinária e formada em pedagogia. Nasci em São Vicente, no litoral de São Paulo, e tenho dedicado minha vida à produção de conteúdo gastronômico para as redes sociais. Sou a mente por trás do Descomplicando Receitas, onde compartilho não apenas receitas práticas, mas também dicas de viagem e recomendações de lugares para comer e beber. Com muito amor e bom humor, meu objetivo é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos.