Escondidinho de Mandioca com carne moída

Aprenda a preparar um escondidinho de mandioca com carne moída cremoso e saboroso, perfeito para um almoço em família ou um jantar especial.

Ingredientes:

• Mandioca:
  • 1 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços médios
  • Sal a gosto
  • 1 xícara (chá) de leite
  • 1/2 xícara (chá) de manteiga
  • Noz-moscada a gosto
• Carne Moída:
  • 500g de carne moída
  • 2 colheres (sopa) de óleo
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 2 tomates picados
  • Sal a gosto
  • Pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
• Montagem:
  • 1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado

Modo de Preparo:

Preparando a Mandioca:

1. Coloque a mandioca em uma panela grande e cubra com água.
2. Leve para ferver em fogo alto e cozinhe até que a mandioca esteja macia, cerca de 30 minutos.
3. Escorra a água e reserve.
4. Em um liquidificador, coloque a mandioca cozida, o leite, a manteiga, a noz-moscada e o sal.
5. Bata até obter um purê cremoso e homogêneo.
6. Reserve o purê de mandioca.

Preparando a Carne Moída:

1. Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio.
2. Adicione a cebola e o alho e refogue até murcharem.
3. Acrescente a carne moída e cozinhe, mexendo sempre, até que esteja dourada e soltinha.
4. Adicione os tomates, o sal, a pimenta do reino e a salsinha.
5. Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até que os tomates estejam cozidos.
6. Desligue o fogo e reserve.

Montando o Escondidinho:

1. Em um refratário médio, espalhe metade do purê de mandioca.
2. Distribua a carne moída refogada sobre o purê de mandioca.
3. Cubra com o restante do purê de mandioca.
4. Polvilhe com queijo mussarela ralado.
5. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que o queijo esteja dourado.
6. Retire do forno e deixe descansar por 5 minutos antes de servir.

Dicas:

• Sirva o escondidinho de mandioca com carne moída com salada verde ou arroz branco.
• Você pode substituir a carne moída por frango desfiado ou carne seca dessalgada.
• Se desejar, adicione outros temperos à carne moída, como páprica doce, cominho ou pimenta calabresa.
• Para um toque especial, você pode decorar o escondidinho com azeitonas pretas ou rodelas de tomate.

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