Escondidinho de Carne Seca na Air Fryer

Prepare-se para se apaixonar por essa versão mais leve e saudável do clássico escondidinho! Na Air Fryer, a carne seca fica crocante e suculenta, enquanto o purê de mandioca cremoso derrete na boca. Uma explosão de sabores que você vai querer repetir!

Ingredientes:

Para a carne seca:

• 250g de carne seca dessalgada e desfiada
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• 1/2 xícara de chá de salsinha picada
• 1/2 xícara de chá de cebolinha picada

Para o purê de mandioca:

• 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
• 2 xícaras de chá de leite
• 1/2 xícara de chá de manteiga
• Sal a gosto

Para gratinar:

• 100g de queijo coalho ralado

Modo de preparo:

1. Carne seca:

• Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
• Adicione a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
• Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha.
• Misture bem e reserve.

2. Purê de mandioca:

• Em uma panela, coloque a mandioca e o leite e cozinhe em fogo médio até a mandioca ficar macia.
• Escorra o excesso de leite e amasse a mandioca com um garfo até obter um purê cremoso.
• Adicione a manteiga e o sal e misture bem.

3. Montagem e gratinação:

• Em um refratário próprio para Air Fryer, coloque a carne seca refogada no fundo.
• Cubra com o purê de mandioca e alise a superfície.
• Polvilhe com o queijo coalho ralado.
• Leve à Air Fryer pré-aquecida a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo gratinar.

Dicas:

• Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio da carne seca, como pimentão picado, tomate picado ou azeitonas.
• Para um purê de mandioca mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite fresco.
• Sirva o escondidinho de carne seca com salada verde ou legumes cozidos.

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