Feijão da Vovó com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Vagem
Por Mary Rodrigues
Especialista em Culinária • 05 de dezembro, 2024 • 5 min • visibility30
Gente, eu vou te ensinar a fazer aquele Feijão da Vovó com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Vagem que é puro conforto e sabor. Essa receita, além de super nutritiva, é perfeita para um almoço em família. Bora aprender?
Ingredientes para o Feijão da Vovó com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Vagem
Antes de colocar a mão na massa, separe os seguintes ingredientes:
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- 500g de feijão carioca ou verde, feijão-de-corda
- 300g de carne seca (dessalgada e desfiada)
- 3 maxixes cortados em rodelas
- 2 batatas médias cortadas em cubos
- 2 cenouras cortadas em rodelas
- 200g de vagem picada
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 2 folhas de louro
- Sal e pimenta a gosto
- Cheiro-verde para finalizar
Preparo do feijão e da carne seca
Comece cozinhando o feijão. Deixe ele de molho por umas 8 horas para facilitar o cozimento. Depois, coloque na panela de pressão com água suficiente para cobrir e as folhas de louro. Cozinhe por 25 minutos após pegar pressão.
Enquanto isso, vamos dar aquele trato na carne seca. Depois de dessalgar (o truque é deixar de molho e trocar a água várias vezes), cozinhe na pressão por 20 minutos, desfie e reserve. O aroma já vai te dar aquela sensação de comida caseira!
Preparando os vegetais: maxixe, batatas, cenoura e vagem
Agora é hora de preparar os vegetais. Refogue a cebola e o alho em um fio de azeite até ficarem douradinhos. Acrescente o maxixe, as batatas, a cenoura e a vagem. Dê uma refogada rápida para pegar sabor.
Montando o Feijão da Vovó com Maxixe, Batatas, Carne Seca, Cenoura e Vagem
Com o feijão já cozido, acrescente os vegetais refogados e a carne seca. Misture bem, acerte o sal e a pimenta, e deixe tudo cozinhar junto em fogo baixo por mais 10 minutos. O caldo vai engrossar, e os sabores vão se combinar de um jeito incrível!
Finalizando com o toque da vovó
Pra fechar com chave de ouro, finalize com cheiro-verde picado. Sirva bem quentinho com arroz branco e, se quiser, uma pimentinha caseira. Vai por mim, o resultado é de comer rezando!
Utensílios necessários:
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