Macarrão ao Estrogonofe pronto em 25 minutos

Chega de enrolação! Prepare um Macarrão ao Estrogonofe delicioso em apenas 25 minutos, perfeito para quem busca praticidade no dia a dia.

Ingredientes:

• 500g de carne bovina em tiras (alcatra, patinho ou contrafilé)
• 300g de champignons fatiados
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de sopa de óleo
• 2 colheres de sopa de molho de tomate
• 1 colher de sopa de mostarda
• 1 colher de sopa de ketchup
• 200ml de creme de leite fresco
• Sal e pimenta a gosto
• 500g de macarrão tipo fettuccine
• Salsinha picada para decorar (opcional)

Tempo de Preparo: 25 minutos Rendimento: 4 porções Dificuldade: Fácil

Modo de Preparo:

1. Cozinhe o macarrão: Em uma panela grande, ferva água com sal e cozinhe o macarrão fettuccine de acordo com as instruções da embalagem. Reserve.
2. Prepare o molho: Enquanto o macarrão cozinha, aqueça a manteiga e o óleo em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione a carne bovina em tiras e refogue até dourar bem.
3. Refogue os legumes: Acrescente a cebola picada e o alho picado na frigideira e refogue por mais 2 minutos, até a cebola ficar transparente.
4. Adicione os temperos: Junte o molho de tomate, a mostarda, o ketchup, o sal e a pimenta a gosto. Misture bem e deixe cozinhar por 5 minutos, mexendo sempre.
5. Incorpore os champignons: Adicione os champignons fatiados à frigideira e refogue por mais 3 minutos, até murcharem ligeiramente.
6. Finalize o molho: Desligue o fogo e misture o creme de leite fresco ao molho. Mexa delicadamente para incorporar o creme sem cozinhar.
7. Sirva: Escorra o macarrão cozido e adicione-o à frigideira com o molho. Misture bem para envolver o macarrão no molho cremoso.
8. Decore e sirva: Decore com salsinha picada a gosto e sirva quente.

Dicas:

• Para um sabor mais intenso, você pode marinar a carne bovina em temperos como alho, sal, pimenta do reino e páprica doce por pelo menos 30 minutos antes de refogá-la.
• Se desejar, você pode substituir o creme de leite fresco por creme de leite light ou leite evaporado.
• Para uma versão vegetariana do prato, você pode usar cogumelos shimeji, funghi ou outro tipo de cogumelo de sua preferência no lugar da carne bovina.
• Sirva o Macarrão ao Estrogonofe com salada verde, arroz branco ou batata palha para uma refeição completa.

 

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