Nhoque de Inhame: Leveza e Sabor em 3 Ingredientes

Receita de nhoque de inhame, sem trigo, com 3 ingredientes

Ingredientes:

• 500g de inhame
• 1/2 xícara de farinha de arroz
• Sal a gosto

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 200°C.
2. Lave bem o inhame e, sem descascar, faça furos com um garfo em toda a sua superfície.
3. Acomode o inhame em uma assadeira untada com azeite e leve ao forno por cerca de 1 hora, ou até que esteja macio ao toque.
4. Retire o inhame do forno e deixe esfriar um pouco antes de descascar.
5. Em uma tigela grande, amasse o inhame ainda morno com um garfo até obter um purê homogêneo.
6. Adicione a farinha de arroz e o sal aos poucos, misturando bem até que a massa fique lisa e homogênea. Se necessário, ajuste a quantidade de farinha de arroz para obter a textura desejada.
7. Divida a massa em porções e modele os nhoques em formato de “rolinhos”, cortando-os com cerca de 2 cm de distância.
8. Em uma panela grande, ferva água com sal. Adicione os nhoques aos poucos e cozinhe por 2-3 minutos, ou até que subam à superfície.
9. Retire os nhoques da água com uma escumadeira e sirva com o molho de sua preferência.

Sugestões de molho:

• Molho de tomate fresco
• Molho pesto
• Molho Alfredo
• Manteiga com sálvia

Dicas:

• Para um nhoque mais leve, utilize apenas a parte branca do inhame.
• Se a massa ficar muito úmida, adicione mais farinha de arroz aos poucos.
• Você pode substituir a farinha de arroz por farinha de amêndoas ou farinha de coco.
• Experimente adicionar ervas frescas picadas à massa, como salsa ou manjericão.
• O nhoque de inhame pode ser congelado após cozido. Para isso, deixe esfriar completamente, coloque em um saco plástico ou pote hermético e congele por até 3 meses.

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