Pavê de Festa

Pavê de Festa é uma indulgência irresistível que eleva qualquer celebração para um nível de deliciosa sofisticação. Camadas harmoniosas de sabores se entrelaçam nessa sobremesa clássica, criando uma experiência memorável para o paladar.

A base crocante de biscoitos delicadamente mergulhados em um licor suave prepara o terreno para uma jornada de texturas e gostos exuberantes. Cremoso e sedoso, o recheio de creme de baunilha abraça cada colherada, proporcionando um contraste perfeito com a firmeza dos biscoitos. Essa dança de texturas é enriquecida por camadas generosas de chocolate derretido, que adicionam um toque luxurioso e um sabor indulgente.

O Pavê de Festa é uma sinfonia de sabores que podem ser adaptados para atender às preferências de cada ocasião. Frutas frescas da estação, como morangos suculentos ou fatias de banana douradas, acrescentam uma dimensão frutada e uma vivacidade colorida, enquanto nozes picadas ou lascas de amêndoas torradas trazem um toque crocante e terroso.

Servido em porções generosas, o Pavê de Festa não é apenas uma sobremesa, mas sim um convite para mergulhar em uma experiência gastronômica que desperta a alegria de celebrar momentos especiais. Seja em festas de aniversário, casamentos ou simples reuniões familiares, o Pavê de Festa sempre rouba a cena, deixando um rastro de satisfação e sorrisos nos corações dos comensais.

Ingredientes:

Creme de chocolate meio amargo

300 g de chocolate meio amargo picado

1 colher (sopa) de manteiga

2 colheres (sopa) de creme de leite fresco

Creme de chocolate ao leite

300 g de chocolate ao leite picado

1 colher (sopa) de manteiga

1 caixinha de creme de leite (200 g)

1/2 xícara (chá) de creme de leite fresco

Calda

1 xícara (chá) de leite

1 colher (sopa) de açúcar

1 colher (chá) de essência de baunilha

Cobertura

100 g de chocolate branco picado

1/2 caixinha de creme de leite

Para a montagem

1 pacote de biscoitos champanhe

3/4 de xícara (chá) de cerejas ao marasquino em metades

Modo de preparo

Creme de chocolate meio amargo

1. Derreta o chocolate com a manteiga e 1 e ½ xícara (chá) do creme de leite no micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até homogeneizar. 2) Espere esfriar completamente e agregue o creme de leite restante batido em picos moles.

Creme de chocolate ao leite

1. Derreta os 3 primeiros ingredientes no micro-ondas, em potência alta, por 2 minutos, mexendo na metade do tempo, até homogeneizar. 2) Espere esfriar e agregue o creme de leite fresco batido.

Calda

1. Ferva o leite com o açúcar e, fora do fogo, junte a baunilha. Deixe esfriar.

Cobertura

1. Derreta o chocolate com o creme de leite no micro-ondas, em potência alta, por 1 minuto, mexendo na metade do tempo. Deixe amornar.

Montagem

1. Em recipiente transparente com capacidade de 2.800 ml, faça uma camada com metade dos biscoitos umedecidos na calda. 2) Cubra com o creme de chocolate meio amargo e espalhe as cerejas. 3) Faça outra camada com o restante dos biscoitos umedecidos e cubra com o creme de chocolate ao leite. 4) Finalize com a cobertura e decore a gosto. 5) Leve à geladeira por no mínimo 3 horas antes de servir.

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