Receita de Bacalhau à Portuguesa

1H30M

6 porções

Fácil

Receita de Bacalhau à Portuguesa
Receita de Bacalhau à Portuguesa

Descubra o Segredo da Receita de Bacalhau à Portuguesa: Uma Explosão de Sabores!

Mergulhe na rica tradição culinária portuguesa com esta receita autêntica de bacalhau à portuguesa. Uma verdadeira viagem de sabores que conquista paladares!

Ingredientes:

  • 1 kg de bacalhau dessalgado em postas
  • 1 kg de batatas descascadas e em rodelas
  • 6 cebolas médias em rodelas
  • 2 pimentões vermelhos em rodelas
  • 2 pimentões verdes em rodelas
  • 200g de azeitonas pretas
  • 100ml de azeite extra virgem
  • 1 ramo de salsa picada
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 180°C.
  2. Em uma assadeira, dispor as batatas em rodelas. Temperar com sal, pimenta e um fio de azeite.
  3. Acomodar as postas de bacalhau sobre as batatas. Regar com azeite e temperar com sal e pimenta.
  4. Distribuir as rodelas de cebola e pimentão sobre o bacalhau.
  5. Adicionar as azeitonas pretas e a salsa picada.
  6. Cobrir a assadeira com papel alumínio e levar ao forno por 1 hora.
  7. Retirar o papel alumínio e assar por mais 30 minutos, até dourar.
  8. Servir quente, acompanhado de arroz branco e salada verde.

Dicas:

  • Dessalgue o bacalhau corretamente: deixe de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
  • Utilize ingredientes frescos: a qualidade dos ingredientes faz toda a diferença no sabor final do prato.
  • Varie os acompanhamentos: sirva o bacalhau com arroz branco, salada verde, legumes cozidos ou purê de batatas.

Experimennte também:

Salada de bacalhau à portuguesa

Você também pode fazer uma salada de bacalhau à portuguesa, olha que delícia! Adicione a receita tradicional 1 kg de cenoura, 1 cabeça de couve flor, ovos de codorna, 1 cabeça de brócolis, suco de um limão e tempero oriental: hondashi.

Cozinhe o bacalhau e desfie. Cozinhe também as batatas, os brócolis, a cenoura, a couve-flor e os ovos. Corte tudo bem pequeno. Depois é só colocar todos os ingredientes em uma travessa e temperar com o suco de limão e o hondashi.

Bacalhau à portuguesa com couve

O bom desse prato é que você pode variar, como por exemplo, o bacalhau à portuguesa com couve. Só vai precisar adicionar 2 cenouras cortadas e cozidas, 1 nabo cortado e cozido, mais 4 folhas de couve cozidas ao prato.

É só montar em uma panela de barro, adicionar água e azeite, e deixar cozinhar em fogo brando por 15 minutinhos. Muito simples! Fica uma delícia também.

Experimente e surpreenda-se com o sabor autêntico do bacalhau à portuguesa!

 

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Mary Rodrigues

Olá! Eu sou a Mary, apaixonada por culinária e formada em pedagogia. Nasci em São Vicente, no litoral de São Paulo, e tenho dedicado minha vida à produção de conteúdo gastronômico para as redes sociais. Sou a mente por trás do Descomplicando Receitas, onde compartilho não apenas receitas práticas, mas também dicas de viagem e recomendações de lugares para comer e beber. Com muito amor e bom humor, meu objetivo é tornar a culinária mais acessível e divertida para todos.