Receita de Bruschetta

A clássica Bruschetta Italiana Tradicional feita com pão italiano tostado, alho fresco, tomates marinados no azeite e folhas perfumadas de manjericão.

Ingredientes

• 1 filão de pão italiano ou baguete cortado em fatias de 1,5 cm
• 4 tomates maduros e firmes (tipo italiano) picados em cubinhos sem sementes
• 2 dentes de alho inteiros descascados
• 4 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem de boa qualidade
• 1 xícara (chá) de folhas frescas de manjericão
• Sal marinho e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
• 100g de queijo parmesão ralado ou muçarela de búfala (opcional)

Modo de Preparo

1. Marinar os Tomates: Em uma tigela, misture os cubos de tomate com 2 colheres de azeite, sal, pimenta-do-reino e metade das folhas de manjericão rasgadas. Deixe marinar por 10 minutos.
2. Tostar os Pães: Disponha as fatias de pão em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 200°C (ou na grelha) por 5 a 7 minutos até dourarem e ficarem crocantes por fora.
3. Aromatizar com Alho: Retire as fatias quentes e esfregue levemente o dente de alho cru sobre a superfície crocante de cada fatia de pão.
4. Montar: Coloque porções generosas do tomate marinado sobre as fatias de pão tostadas.
5. Finalizar: Regue com um fio de azeite extravirgem, decore com folhas frescas de manjericão e sirva imediatamente!