Receita de Creme de Cebola Fácil

O Creme de Cebola Caseiro é suave, aveludado e perfeito para aquecer as noites frias. Nada de pozinhos industrializados: uma receita 100% natural e sofisticada.

Ingredientes

• 4 cebolas médias fatiadas fininhas em meia-lua
• 3 colheres (sopa) de manteiga
• 2 colheres (sopa) de farinha de trigo
• 750 ml de caldo de legumes ou de carne quente
• 1 caixinha (200g) de creme de leite
• 1/2 xícara (chá) de queijo parmesão ralado
• 1 pitada de noz-moscada ralada
• Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
• Torradas ou croutons para acompanhar

Modo de Preparo

1. Caramelizar as Cebolas: Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio-baixo. Adicione as cebolas fatiadas com uma pitada de sal e cozinhe lentamente por cerca de 10 a 12 minutos até ficarem bem douradinhas e adocicadas.
2. Fazer a Base (Roux): Polvilhe a farinha de trigo sobre a cebola caramelizada e mexa por 1 minuto.
3. Adicionar o Caldo: Despeje o caldo quente aos poucos, mexendo sem parar com um fouet para não empelotar. Deixe cozinhar em fogo brando por 8 minutos até engrossar.
4. Cremosidade: Reduza o fogo para o mínimo, acrescente o creme de leite, a noz-moscada, a pimenta-do-reino e metade do queijo parmesão ralado. Mexa até ficar aveludado.
5. Servir: Sirva bem quentinho em tigelas fundas com torradas crocantes e queijo parmesão polvilhado por cima!