Salmão Grelhado Low Carb: A receita de jantar leve que te mantém saciado por mais tempo

Este Salmão Grelhado Low Carb com Aspargos é o jantar perfeito para quem busca refeições leves, sofisticadas e com alta densidade nutricional. A pele do salmão fica ultra crocante e a carne suculenta e rosada por dentro.

🛒 Ingredientes

• 2 filés altos de salmão com pele (cerca de 200g cada)
• 1 maço de aspargos frescos limpos
• 2 colheres (sopa) de azeite de oliva extra virgem
• 2 colheres (sopa) de manteiga
• 1 dente de alho amassado
• Suco e raspas de 1/2 limão siciliano
• Sal grosso moído e pimenta-do-reino a gosto

🥣 Modo de Preparo

1. Secar o Peixe: Seque bem os filés de salmão com papel toalha. Esse é o segredo para a pele ficar crocante. Tempere com sal e pimenta.
2. Grelhar o Salmão: Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente de fundo grosso em fogo médio-alto. Coloque o salmão com a pele voltada para baixo. Pressione levemente com uma espátula nos primeiros 20 segundos para a pele não enrugar.
3. Ponto Perfeito: Deixe dourar na pele por 5 a 6 minutos sem mexer. Vire com cuidado e grelhe do outro lado por apenas mais 2 minutos. Retire e reserve aquecido.
4. Saltear os Aspargos: Na mesma frigideira, adicione a manteiga, o dente de alho e os aspargos. Salteie por 4 a 5 minutos em fogo médio até ficarem tenros e brilhantes. Finalize com as raspas e o suco de limão siciliano.
5. Montagem: Disponha os aspargos no prato e apoie o filé de salmão dourado por cima. Sirva imediatamente!