Creme de Baunilha com Casquinha de Açúcar Crocante

star 5 (1 avaliação)

schedule Atualizado em 15/08/2026

visibility 32 visualizações

timer Preparo 20m

cooking Cozimento 40m

schedule Total 60 MIN

restaurant Rende 4 porções

bar_chart Nível Médio

Ir direto para:

shopping_basket Ingredientes restaurant Modo de Preparo star Avaliar Receita

Tamanho da letra:

100%

tips_and_updates

Resumo da Chef

Sobremesa Gourmet: Crème Brûlée de Lavanda com Frutas Vermelhas Frescas

auto_awesome Segredo de Mestre

Não Deixe o Creme de Leite Ferver: A fervura pode queimar as flores de lavanda e amargar o sabor. O ideal é apenas aquecer o creme para que ele absorva o aroma delicado da lavanda. Paciência no Resfriamento: A etapa de resfriamento é fundamental para que o crème brûlée adquira a textura perfeita e firmeza. Não pule essa etapa! Cuidado com o Maçarico: Mantenha o maçarico em movimento constante e a uma distância segura. O objetivo é derreter o açúcar, não queimá-lo. Um açúcar queimado irá arruinar o sabor do seu doce.

restaurant_menu

Culinária

Brasileira

nutrition

Dieta

Tradicional

Sobremesa Gourmet: Aprenda o Crème Brûlée de Lavanda com Frutas Vermelhas Frescas

Se você está buscando uma sobremesa que impressione tanto pelo sabor quanto pela apresentação, você chegou ao lugar certo! Hoje, vamos aprender a fazer uma deliciosa Crème Brûlée de Lavanda com Frutas Vermelhas Frescas. Essa sobremesa gourmet é perfeita para ocasiões especiais, jantares românticos ou até mesmo para se dar um agrado após um dia corrido. Com uma combinação de aromas florais da lavanda e a acidez refrescante das frutas vermelhas, prometo que você vai se apaixonar!

link

Recomendamos para você Veja essa receita: Fondue de chocolate

Receba no seu WhatsApp! 👨‍🍳

Receitas exclusivas totalmente gratuitas. Junte-se ao canal oficial e não perca nenhuma dica diária.

ABRIR

shopping_basket

Ingredientes

500 ml de creme de leite fresco 1/2 xícara de açúcar refinado (para o creme) 1 colher de sopa de flores de lavanda culinária secas 6 gemas de ovo grandes 1 colher de chá de extrato de baunilha 1/4 xícara de açúcar cristal ou demerara (para o caramelo) 1 xícara de frutas vermelhas frescas (morango, framboesa, mirtilo) Folhas de hortelã para decorar

restaurant

Modo de Preparo

Passo 1

Pré-aqueça o forno a 150°C. Prepare uma assadeira grande para o banho-maria. O ideal é que os ramequins caibam dentro dela.

Passo 2

Em uma panela, aqueça o creme de leite fresco com o açúcar refinado e as flores de lavanda. Mexa suavemente até o açúcar se dissolver completamente. Não deixe ferver.

Passo 3

Desligue o fogo, tampe a panela e deixe a lavanda infusionar por 15 minutos. Essa etapa é crucial para extrair todo o aroma.

Passo 4

Em uma tigela separada, bata as gemas de ovo com a baunilha até obter uma mistura homogênea e levemente clara.

Passo 5

Com o creme de leite já infusionado, retire as flores de lavanda peneirando a mistura diretamente sobre a tigela das gemas. Mexa vigorosamente com o fouet enquanto despeja o creme, garantindo que as gemas não cozinhem.

Passo 6

Despeje o creme nos ramequins já posicionados na assadeira. Leve a assadeira ao forno e adicione água quente na assadeira, até que a água atinja cerca de metade da altura dos ramequins.

Passo 7

Asse por aproximadamente 40 minutos, ou até que a borda do creme esteja firme e o centro ainda ligeiramente mole. O creme continua a cozinhar um pouco após sair do forno.

Passo 8

Retire os ramequins do banho-maria e deixe esfriar completamente antes de levar à geladeira por no mínimo 4 horas, ou idealmente, durante a noite.

Passo 9

Antes de servir, cubra a superfície de cada crème brûlée com uma fina camada de açúcar cristal. Utilize o maçarico culinário para caramelizar o açúcar até que fique dourado e crocante. Se não tiver maçarico, leve os ramequins para a grelha do forno por 1-2 minutos, observando para não queimar.

Passo 10

Finalize com as frutas vermelhas frescas e folhas de hortelã para decorar.

emoji_objects

Conclusão da Chef

Com estas orientações técnicas, você terá sucesso ao replicar esse clássico sofisticado em sua própria cozinha, garantindo uma finalização que impressiona pela textura e pelo aroma marcante.

restaurant_menu

Mary Rodrigues

Especialista com +20 anos de Experiência

"Mary Rodrigues é a mente por trás do Descomplicando Receitas. Com mais de 20 anos de experiência dedicados ao domínio da culinária prática, sua missão é democratizar a gastronomia, provando que qualquer pessoa pode preparar refeições incríveis com ingredientes simples e técnicas infalíveis."

VER TODAS AS RECEITAS arrow_right_alt

quiz

Dúvidas Frequentes

Q O creme pode ser preparado com antecedência?

Sim, ele deve ser preparado com antecedência e mantido refrigerado. A casquinha de açúcar deve ser feita apenas no momento de servir.

Q Como saber se o ponto do cozimento está correto?

As bordas devem estar firmes, mas o centro do recipiente deve balançar levemente ao ser movido, como uma gelatina cremosa.

Gostou da receita? Compartilhe:

share FB post_add X chat Whats

Creme de Baunilha com Casquinha de Açúcar Crocante

Resumo da Chef

Sobremesa Gourmet: Aprenda o Crème Brûlée de Lavanda com Frutas Vermelhas Frescas

Receba no seu WhatsApp! 👨‍🍳

Ingredientes

Modo de Preparo

Passo 1

Passo 2

Passo 3

Passo 4

Passo 5

Passo 6

Passo 7

Passo 8

Passo 9

Passo 10

Conclusão da Chef

Mary Rodrigues

Dúvidas Frequentes

Q O creme pode ser preparado com antecedência?

Q Como saber se o ponto do cozimento está correto?

O que achou desta receita?

Obrigado por avaliar!

Utensílios para sua Cozinha

Fritadeira Elétrica/Air Fryer 5.5L Gaabor Jumbo Family

Kit com 9 potes para mantimentos de cozinha de plástico decorado

Electrolux Kit 12 Potes Herméticos de Plástico Retangulares, Multiuso, Vedação Silicone, BPA Free, Porta Mantimentos

Purificador de Água IBBL FR600 Compressor Exclusive Preto – 220V

Sanduicheira Elétrica Cadence Click – 127V

Jogo De Panelas Antiaderente Cerâmica Mimo Style 10 Peças

Mixer Power Inox 3 em 1 600W Elgin Lunar 110V – Mixer, triturador e batedor

Geladeira Electrolux Frost Free Inverter 410L Efficient com AutoSense Inox Look IF46S

Você também vai Amar...

Sorvete de limão crocante

Pudim Tentação de Chocolate

Descubra o Irresistível Brownie de Feijão Preto Sem Farinha

Doce Coreano Bbobgi ou Dalgona: Série do Netflix Round 6.

Como Fazer Casadinho de Travessa

Gelatina de Frutas Vermelhas com Creme de Leite Ninho

Pavê de Biscoito Maizena

Quebra Queixo

Receita de Mousse de Abacate e Cacau

Pudim de Sorvete

Como Fazer Bolo de Ferrero Rocher

Receita de Brownie de Chocolate

Esquente nosso fogão com sua nota!

Entrar na Cozinha

Receitas na Palma da Mão!

Buscar no Descomplicando

Modo de Cozinha Ativado