Sopa de Costela com Mandioca: Conforto em Cada Colherada
Quem não ama uma boa sopa nos dias mais frios? E se essa sopa for cremosa, saborosa e feita com ingredientes de qualidade, então a combinação é perfeita! A sopa de costela com mandioca é um clássico da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares.
Ingredientes
- 1 kg de costela bovina
- 1 kg de mandioca
- 2 cebolas médias picadas
- 4 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde picado a gosto
- 1 litro de água
Utensílios
- Panela de pressão
- Faca
- Tábua de cortar
- Peneira
Modo de Preparo
1. Preparando a costela:
- Lave bem a costela e corte-a em pedaços médios.
- Em uma panela de pressão, coloque a costela, a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino e o azeite.
- Cubra com água e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.
2. Preparando a mandioca:
- Enquanto a costela cozinha, lave bem a mandioca, descasque e corte em cubos.
- Cozinhe a mandioca em uma panela separada com água até ficar macia.
3. Montando a sopa:
- Após a costela e a mandioca estarem cozidas, retire a costela da panela de pressão e desfie a carne.
- Escorra a água da mandioca e reserve.
- Em seguida, coloque a carne desfiada e a mandioca cozida em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
- Transfira o creme para uma panela e adicione o caldo da costela aos poucos, mexendo sempre.
- Acerte o sal e a pimenta do reino.
- Adicione o cheiro verde picado e sirva a sua sopa de costela com mandioca bem quente.
Dicas:
- Para um sabor ainda mais intenso, adicione um cubo de caldo de carne ao cozinhar a costela.
- Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco ao bater a mandioca no liquidificador.
- Acompanhe a sua sopa com torradas ou croutons para um toque especial.
A sopa de costela com mandioca é uma refeição completa e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Com essa receita simples e saborosa, você vai conquistar a sua família e amigos. Experimente e se delicie!
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