Sopa de costela com mandioca

Quem não ama uma boa sopa nos dias mais frios? E se essa sopa for cremosa, saborosa e feita com ingredientes de qualidade, então a combinação é perfeita! A sopa de costela com mandioca é um clássico da culinária brasileira, que agrada a todos os paladares.

Ingredientes

• 1 kg de costela bovina
• 1 kg de mandioca
• 2 cebolas médias picadas
• 4 dentes de alho picados
• 2 colheres de sopa de azeite
• Sal e pimenta do reino a gosto
• Cheiro verde picado a gosto
• 1 litro de água

Utensílios

• Panela de pressão
• Faca
• Tábua de cortar
• Peneira

Modo de Preparo

1. Preparando a costela:

• Lave bem a costela e corte-a em pedaços médios.
• Em uma panela de pressão, coloque a costela, a cebola, o alho, o sal, a pimenta do reino e o azeite.
• Cubra com água e cozinhe por 40 minutos após pegar pressão.

2. Preparando a mandioca:

• Enquanto a costela cozinha, lave bem a mandioca, descasque e corte em cubos.
• Cozinhe a mandioca em uma panela separada com água até ficar macia.

3. Montando a sopa:

• Após a costela e a mandioca estarem cozidas, retire a costela da panela de pressão e desfie a carne.
• Escorra a água da mandioca e reserve.
• Em seguida, coloque a carne desfiada e a mandioca cozida em um liquidificador e bata até obter um creme homogêneo.
• Transfira o creme para uma panela e adicione o caldo da costela aos poucos, mexendo sempre.
• Acerte o sal e a pimenta do reino.
• Adicione o cheiro verde picado e sirva a sua sopa de costela com mandioca bem quente.

Dicas:

• Para um sabor ainda mais intenso, adicione um cubo de caldo de carne ao cozinhar a costela.
• Se preferir uma sopa mais cremosa, adicione um pouco de leite de coco ao bater a mandioca no liquidificador.
• Acompanhe a sua sopa com torradas ou croutons para um toque especial.

A sopa de costela com mandioca é uma refeição completa e nutritiva, perfeita para aquecer o corpo e a alma nos dias mais frios. Com essa receita simples e saborosa, você vai conquistar a sua família e amigos. Experimente e se delicie!

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