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3 Receitas de Pernil Assado para o Natal

3 Receitas de Pernil Assado para o Natal

 3 Receitas de Pernil Assado para o Natal

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O pernil assado é um prato tradicional da ceia de Natal em muitas famílias brasileiras. É um prato saboroso e suculento, que pode ser servido com uma variedade de acompanhamentos, como arroz, farofa, batatas, salada e frutas.

Aqui, você encontrará três receitas de pernil assado para o Natal, cada uma com um toque especial. Escolha a sua favorita e prepare-se para uma ceia inesquecível!

1. Pernil Assado Tradicional

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Esta receita é a mais básica, mas também é uma das mais saborosas. O pernil é assado com alho, cebola e suco de limão, o que lhe confere um sabor intenso e marcante.

3 Receitas de Pernil Assado para o Natal
Imagem: Reprodução

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de aproximadamente 3 kg
  • 5 dentes de alho picados
  • 1 xícara de suco de laranja
  • 1 xícara de vinho branco seco
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de mostarda

Modo de Preparo:

  1. Comece fazendo pequenos cortes na superfície do pernil, formando uma espécie de grade.
  2. Tempere o pernil com o alho, sal, pimenta, mostarda, suco de laranja e vinho branco. Certifique-se de massagear bem a carne para que os temperos penetrem.
  3. Deixe o pernil marinando na geladeira por, no mínimo, 4 horas (preferencialmente de um dia para o outro).
  4. Preaqueça o forno a 180°C.
  5. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com o azeite de oliva e cubra com papel alumínio.
  6. Asse por aproximadamente 3 horas, regando a carne com o próprio molho a cada 30 minutos.
  7. Retire o papel alumínio nos últimos 30 minutos para dourar a superfície.
  8. Verifique o ponto de cozimento com um termômetro de carne, que deve indicar cerca de 70°C.

2. Pernil Assado com Ervas Finas

Pernil-Assado-com-Ervas-Finas
Imegem/Reprodução

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de 2,5 kg
  • 4 dentes de alho picados
  • Suco de 2 limões
  • 1/2 xícara de azeite de oliva
  • 2 colheres de sopa de alecrim fresco picado
  • 2 colheres de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o pernil com alho, suco de limão, azeite, alecrim, tomilho, sal e pimenta. Massageie bem para incorporar os sabores.
  2. Deixe marinar na geladeira por pelo menos 2 horas.
  3. Preaqueça o forno a 200°C.
  4. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio.
  5. Asse por 2 horas, regando com o próprio molho a cada 40 minutos.
  6. Retire o papel alumínio e deixe dourar por mais 30 minutos.
  7. Verifique o ponto de cozimento e sirva fatiado.

3. Pernil Assado com Mel e Mostarda

Pernil Assado com Mel e Mostarda
Imgem/Reprodução

Ingredientes:

  • 1 pernil de porco de 3 kg
  • 1 xícara de mel
  • 1/2 xícara de mostarda Dijon
  • 1/4 xícara de molho de soja
  • 4 colheres de sopa de suco de laranja
  • 4 dentes de alho picados
  • Sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:

  1. Tempere o pernil com alho, sal, pimenta, mel, mostarda, molho de soja e suco de laranja. Massageie bem para garantir que todos os temperos estejam incorporados.
  2. Deixe marinar na geladeira por, pelo menos, 6 horas.
  3. Preaqueça o forno a 180°C.
  4. Coloque o pernil em uma assadeira, regue com um pouco de azeite e cubra com papel alumínio.
  5. Asse por 3 horas, regando a carne com o molho a cada 45 minutos.
  6. Retire o papel alumínio e asse por mais 30 minutos para dourar.
  7. Certifique-se de que a temperatura interna atingiu 75°C antes de retirar do forno.

Agora que você tem três receitas deliciosas de pernil assado para o Natal, escolha a que mais agrada ao seu paladar e surpreenda seus convidados com um prato irresistível. Lembre-se de ajustar as quantidades de acordo com o número de pessoas que estará servindo. O Natal é tempo de celebrar, e uma mesa farta e saborosa certamente contribuirá para momentos inesquecíveis em família. Aproveite e tenha um Feliz Natal!

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