Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata: Uma Deliciosa Receita Tradicional Portuguesa
O bolinho de bacalhau com massa de batata é aquele petisco que, só de pensar, já dá água na boca. Com uma crocância por fora e um recheio super macio por dentro, ele é perfeito para um happy hour ou um almoço especial. E olha, vou te ensinar o passo a passo bem detalhado para garantir que fique igualzinho ao de restaurante, tá bom? Bora lá!
Ingredientes para o bolinho de bacalhau com massa de batata
Antes de começar, já separa tudo o que você vai precisar. Aqui vai a lista:
- 300 g de bacalhau dessalgado
- 500 g de batatas (de preferência asterix, porque são menos úmidas)
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de farinha de trigo
- 1 cebola pequena ralada
- 2 dentes de alho amassados
- 1/4 de xícara de salsa picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Óleo para fritar
Utensílios necessários
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Como preparar o bolinho de bacalhau com massa de batata
Agora que tá tudo pronto, vamos para o preparo:
- Comece cozinhando o bacalhau: Coloque o bacalhau dessalgado em uma panela com água e leve ao fogo médio. Quando começar a ferver, deixe por uns 5 minutos. Retire da água, espere esfriar e desfie em pedaços pequenos.
- Cozinhe as batatas: Na mesma água do bacalhau (pra dar aquele gostinho extra), cozinhe as batatas descascadas até ficarem bem macias. Depois, amasse tudo até virar um purê liso.
- Prepare a mistura: Em uma tigela grande, misture o purê de batata, o bacalhau desfiado, os ovos, a farinha de trigo, a cebola ralada, o alho e a salsa. Tempere com sal e pimenta a gosto. A massa deve ficar firme, mas fácil de modelar.
- Modele os bolinhos: Pegue pequenas porções da massa e molde no formato que preferir (bolinhas ou levemente achatados).
- Frite: Aqueça o óleo em uma frigideira funda. Quando estiver bem quente, frite os bolinhos até ficarem dourados e crocantes. Coloque sobre papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas para arrasar no preparo
Olha só algumas dicas para garantir o sucesso do seu bolinho de bacalhau com massa de batata:
- Se a massa estiver muito mole, adicione mais farinha aos poucos, mas cuidado para não exagerar e deixar o bolinho pesado.
- Quer deixar o sabor ainda mais incrível? Adicione um pouco de raspas de limão siciliano à massa.
- Frite poucos bolinhos por vez para evitar que o óleo esfrie e eles fiquem encharcados.
E aí, que tal preparar essa delícia de bolinho de bacalhau com massa de batata e surpreender a família ou os amigos? É daqueles pratos que deixam todo mundo querendo mais, tá? Então já anota a receita, separa os ingredientes e me conta depois como ficou. Bom apetite!
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