Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata: Uma Deliciosa Receita Tradicional Portuguesa
Se há um prato que é uma verdadeira iguaria da culinária portuguesa, é o Bolinho de Bacalhau com Massa de Batata. Esta receita clássica combina a irresistível textura crocante por fora com um recheio macio e saboroso por dentro. Se você é fã de frutos do mar e adora experimentar receitas autênticas, este bolinho de bacalhau é uma escolha perfeita para impressionar seus convidados ou simplesmente saborear uma deliciosa refeição.
Ingredientes:
Para a Massa de Batata:
- 500g de batatas (aproximadamente 4 batatas médias)
- 1 ovo
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- Sal a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- Noz-moscada a gosto
Para o Recheio de Bacalhau:
- 300g de bacalhau dessalgado e desfiado
- 1 cebola média, finamente picada
- 2 dentes de alho, picados
- Salsinha fresca a gosto, picada
- Pimenta a gosto
- Azeite de oliva extra virgem para refogar
Modo de Preparo:
1. Preparando a Massa de Batata:
- Descasque e corte as batatas em pedaços pequenos.
- Cozinhe as batatas em água fervente com sal até que fiquem macias o suficiente para serem amassadas.
- Amasse as batatas e reserve para esfriar.
- Em uma tigela grande, misture as batatas amassadas com o ovo, a farinha de trigo, sal, pimenta-do-reino e noz-moscada. Amasse bem até obter uma massa homogênea.
- Modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas e reserve.
2. Preparando o Recheio de Bacalhau:
- Em uma frigideira, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola e o alho até que fiquem dourados.
- Adicione o bacalhau desfiado à frigideira e refogue por alguns minutos até que fique bem misturado com os temperos.
- Tempere com pimenta a gosto e adicione a salsinha fresca picada. Misture bem e reserve.
3. Montando os Bolinhos:
- Pegue uma porção da massa de batata e abra na palma da mão.
- Coloque uma pequena porção do recheio de bacalhau no centro da massa.
- Feche a massa ao redor do recheio, formando um bolinho.
- Repita o processo até que todos os bolinhos estejam prontos.
4. Fritando os Bolinhos:
- Em uma panela com óleo quente, frite os bolinhos até que fiquem dourados e crocantes.
- Retire os bolinhos da panela e coloque sobre papel toalha para absorver o excesso de óleo.
Dicas e Variações:
- Sirva os bolinhos com uma porção de maionese caseira ou molho de pimenta para um toque extra de sabor.
- Experimente adicionar queijo parmesão ralado à massa de batata para um sabor mais intenso.
- Para uma versão mais saudável, você pode assar os bolinhos em vez de fritar.
Agora que você conhece todos os passos para preparar esses deliciosos bolinhos de bacalhau com massa de batata, aproveite para surpreender seus amigos e familiares com esta receita autêntica e cheia de sabor. Não apenas uma opção deliciosa para petiscos, esses bolinhos também podem ser o destaque de um jantar especial. Experimente e descubra por que essa receita é tão apreciada na culinária portuguesa.
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