Ingredientes
Para a Massa:
- 1 xícara de farinha de arroz
- 1/2 xícara de fécula de batata
- 1/4 de xícara de cacau em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/2 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 1 xícara de açúcar de coco
- 1/2 xícara de óleo vegetal
- 1 xícara de leite vegetal (de sua preferência)
- 1 colher de vinagre de maçã
- 1 colher de essência de baunilha
Para a Cobertura:
- 100g de chocolate vegano
- 1/4 de xícara de leite vegetal
Utensílios Necessários
- Forma redonda de 20cm
- Tigelas
- Peneira
- Fouet
- Assadeira
- Papel manteiga
Modo de Preparo
- Pré-aqueça o forno: A 180°C. Unte a forma com óleo e forre com papel manteiga.
- Misture os secos: Em uma tigela, peneire a farinha de arroz, a fécula de batata, o cacau em pó, o bicarbonato, o fermento e o sal.
- Misture os úmidos: Em outra tigela, misture o açúcar, o óleo, o leite vegetal, o vinagre e a baunilha.
- Combine as misturas: Adicione os ingredientes secos aos úmidos e misture até obter uma massa homogênea.
- Asse: Despeje a massa na forma preparada e leve ao forno por cerca de 30-35 minutos, ou até um palito sair limpo.
- Prepare a cobertura: Enquanto o bolo assa, derreta o chocolate vegano com o leite vegetal em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo até obter um creme homogêneo.
- Finalize: Retire o bolo do forno, deixe amornar e cubra com a ganache de chocolate.
Super Dicas
- Substituições: Você pode substituir a farinha de arroz por farinha de amêndoa ou farinha de coco.
- Textura: Para um bolo mais úmido, adicione 1/4 de xícara de purê de maçã à massa.
- Sabor: Experimente adicionar frutas secas picadas à massa, como nozes ou castanhas.
- Decoração: Solte a criatividade e decore seu bolo com frutas frescas, raspas de chocolate ou coco ralado.
Conclusão
Com essa receita simples e deliciosa, você vai preparar um bolo de chocolate vegano sem glúten que vai surpreender a todos. Perfeito para um lanche da tarde, festa de aniversário ou para presentear alguém especial.
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