Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja
Ficha Rápida: Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja
Resumo executivo, especificações técnicas e destaques da receita
Em resumo: Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja é pronta em 15 min preparo + 40 min cozimento/fogo rende 5 porções nível fácil, ingredientes simples e resultado garantido e sabor caseiro autêntico. testada pela Chef Mary Rodrigues
| Especificação | Tempo & Método | Rendimento |
|---|---|---|
| ⏱️ Tempo Ativo | 15 min preparo + 40 min cozimento/fogo | 5 porções |
| 📊 Nível de Dificuldade | Fácil / Passo a Passo Simples | Testada |
A Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja fica incrivelmente macia, com um molho encorpado, escuro e cheio de sabor para regar o arroz branco.
Ingredientes
- 1 kg de carne bovina para cozimento (músculo, acém ou coxão duro em cubos grandes)
- 1 lata (350ml) de cerveja preta (tipo Caracu ou Malzbier)
- 4 batatas médias cortadas em pedaços médios
- 1 cebola grande picada
- 4 dentes de alho amassados
- 2 colheres (sopa) de extrato de tomate
- 2 colheres (sopa) de azeite ou óleo
- 1 folha de louro
- 1 colher (sopa) de páprica doce
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picadinho para servir
Modo de Preparo
- Temperar a Carne: Tempere os cubos de carne com sal, pimenta-do-reino, alho e páprica.
- Selar na Pressão: Aqueça o azeite na panela de pressão em fogo alto. Doure a carne aos poucos até criar um fundo dourado.
- Refogado: Adicione a cebola e o extrato de tomate, refogando por 2 minutos.
- Cozimento com Cerveja: Despeje a cerveja preta e coloque a folha de louro, raspando o fundo da panela. Tampe a panela de pressão.
- Pressão: Quando pegar pressão, abaixe o fogo para médio e cozinhe por 30 minutos.
- Adicionar as Batatas: Desligue, deixe sair a pressão, abra a panela e adicione as batatas. Feche e cozinhe por mais 5 a 7 minutos na pressão até as batatas ficarem macias.
- Servir: Finalize com cheiro-verde fresco picado e sirva com arroz bem quentinho!
Desenvolvida, cronometrada e validada na cozinha experimental pela Chef Mary Rodrigues.
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Dúvidas Frequentes da Chef Mary
Perguntas e respostas essenciais sobre esta receita
Q1.Posso fazer Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja sem glúten / lactose / ovo? ▼
Q2.Posso congelar Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja? Por quanto tempo? ▼
Q3.Dá para fazer Carne de Panela com Batata ao Molho de Cerveja com antecedência? ▼
Q4.Posso substituir o carne bovina por outra proteína? ▼
Q5.Qual o segredo para carne de panela com batata ao molho de cerveja não dar errado? ▼
Mary Rodrigues
Criadora e especialista do Descomplicando Receitas. Com mais de 20 anos dedicados à culinária prática, testa cada receita na cozinha para garantir economia, sabor e sucesso absoluto na sua mesa.
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