Escondidinho de Banana da Terra

Descubra uma receita deliciosa e fácil de Escondidinho de Banana da Terra, um clássico da culinária brasileira com um toque especial!

A culinária brasileira é rica em sabores e aromas, e um dos pratos mais tradicionais e amados é o Escondidinho de Banana da Terra. Com sua combinação perfeita de purê cremoso de banana da terra e carne moída suculenta, essa receita conquista paladares de todas as idades.

Ingredientes:

• Para o purê de banana da terra:
  • 4 bananas da terra médias
  • 1/2 xícara de manteiga
  • 1/2 xícara de leite
  • 1/2 xícara de açúcar
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de canela em pó
• Para o recheio de carne moída:
  • 500g de carne moída
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 tomate picado
  • 1 pimentão verde picado
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta do reino a gosto
  • Salsinha picada a gosto
• Para gratinar:
  • 100g de queijo mussarela ralado

Modo de preparo:

1. Preparando o purê de banana da terra:

• Descasque as bananas da terra e corte-as em rodelas.
• Em uma panela, cozinhe as bananas da terra em água fervente até ficarem macias.
• Escorra a água e reserve as bananas.
• Na mesma panela, derreta a manteiga em fogo médio.
• Adicione as bananas cozidas, o leite, o açúcar, o sal e a canela em pó.
• Amasse as bananas com um garfo até formar um purê homogêneo e cremoso.
• Reserve o purê de banana da terra em uma panela tampada.

2. Preparando o recheio de carne moída:

• Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio.
• Adicione a cebola picada e refogue até ficar transparente.
• Acrescente o alho picado e refogue por mais 1 minuto.
• Adicione a carne moída e cozinhe até dourar, mexendo sempre.
• Adicione o tomate picado, o pimentão verde picado, o sal, a pimenta do reino e a salsinha picada.
• Misture bem e cozinhe por mais 5 minutos, ou até o tomate e o pimentão ficarem macios.
• Reserve o recheio de carne moída.

3. Montando e gratinando o escondidinho:

• Em um refratário médio, espalhe metade do purê de banana da terra.
• Cubra com o recheio de carne moída.
• Finalize com o restante do purê de banana da terra.
• Polvilhe com queijo mussarela ralado.
• Leve ao forno pré-aquecido a 200°C por 20 minutos, ou até o queijo derreter e dourar.

4. Servindo:

• Retire o Escondidinho de Banana da Terra do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.
• Sirva quente e acompanhado de arroz branco ou salada verde.

Dicas:

• Você pode usar bananas da terra maduras para um purê mais doce.
• Se desejar, adicione outros temperos ao recheio de carne moída, como páprica doce, cominho em pó ou orégano.
• Para um toque crocante, você pode polvilhar o escondidinho com farinha de rosca antes de gratinar.
• O Escondidinho de Banana da Terra pode ser congelado por até 3 meses. Para descongelar, basta deixá-lo em temperatura ambiente por algumas horas ou aquecê-lo no forno.

O Escondidinho de Banana da Terra é uma receita deliciosa e fácil de preparar, perfeita para um almoço ou jantar em família. Experimente e surpreenda-se com essa explosão de sabor!

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