Escondidinho de Carne Seca na Air Fryer: Sabor irresistível sem culpa!
Prepare-se para se apaixonar por essa versão mais leve e saudável do clássico escondidinho! Na Air Fryer, a carne seca fica crocante e suculenta, enquanto o purê de mandioca cremoso derrete na boca. Uma explosão de sabores que você vai querer repetir!
Ingredientes:
Para a carne seca:
- 250g de carne seca dessalgada e desfiada
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta do reino a gosto
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
Para o purê de mandioca:
- 500g de mandioca descascada e cortada em cubos
- 2 xícaras de chá de leite
- 1/2 xícara de chá de manteiga
- Sal a gosto
Para gratinar:
- 100g de queijo coalho ralado
Modo de preparo:
1. Carne seca:
- Em uma panela, aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados.
- Adicione a carne seca desfiada e refogue por 5 minutos, mexendo sempre.
- Tempere com sal, pimenta do reino, salsinha e cebolinha.
- Misture bem e reserve.
2. Purê de mandioca:
- Em uma panela, coloque a mandioca e o leite e cozinhe em fogo médio até a mandioca ficar macia.
- Escorra o excesso de leite e amasse a mandioca com um garfo até obter um purê cremoso.
- Adicione a manteiga e o sal e misture bem.
3. Montagem e gratinação:
- Em um refratário próprio para Air Fryer, coloque a carne seca refogada no fundo.
- Cubra com o purê de mandioca e alise a superfície.
- Polvilhe com o queijo coalho ralado.
- Leve à Air Fryer pré-aquecida a 180°C por 15 minutos, ou até o queijo gratinar.
Dicas:
- Se desejar, você pode adicionar outros ingredientes ao recheio da carne seca, como pimentão picado, tomate picado ou azeitonas.
- Para um purê de mandioca mais cremoso, você pode adicionar um pouco de creme de leite fresco.
- Sirva o escondidinho de carne seca com salada verde ou legumes cozidos.
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