Molho Canguru de Pimenta para Petiscos e Churrasco

Um molho picante e saboroso, perfeito para acompanhar petiscos e churrasco, com um sabor que lembra os clássicos molhos de boteco. Fácil e rápido de preparar!

Tempo de Preparo: 10 minutos Rendimento: Aproximadamente 1 litro Dificuldade: Fácil

Ingredientes:

• 1 garrafa de vinagre de sua preferência (o vinagre branco de álcool é uma ótima opção para realçar a picância)
• 5 tomates maduros picados
• 7 pimentas vermelhas dedo de moça (ajuste a quantidade ao seu nível de picância preferido)
• 5 folhas de louro
• 2 cebolas médias
• 1 cabeça de alho
• 1 colher de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de sal
• 1 noz-moscada ralada
• 3 colheres de sopa de extrato de tomate
• 8 colheres de sopa de óleo
• Pimenta do reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Junte todos os ingredientes no liquidificador: o vinagre, os tomates picados, as pimentas dedo de moça, as folhas de louro, as cebolas, o alho, o açúcar, o sal, a noz-moscada ralada, o extrato de tomate, o óleo e a pimenta do reino.
2. Bata tudo em velocidade alta até obter uma mistura homogênea.
3. Dica do chef: Para um molho com textura mais lisa, você pode coá-lo em uma peneira fina após bater. Para uma versão mais rústica e com mais sabor, não é necessário coar.
4. Transfira o molho para uma garrafa ou recipiente esterilizado e feche bem. Ele pode ser armazenado na geladeira por várias semanas.

Observação: O sabor e a picância do molho se intensificam com o tempo. É delicioso!