Pernil Perdigão Assado: um clássico irresistível
Se tem uma receita que sempre faz sucesso nas ocasiões especiais é o Pernil Perdigão Assado. Com aquele aroma irresistível e sabor que conquista qualquer um, esse prato é perfeito para reuniões familiares ou datas comemorativas. E o melhor de tudo? É super fácil de fazer, garantindo um resultado incrível com pouco esforço. Então, bora aprender como preparar essa delícia?
Ingredientes para o Pernil Perdigão Assado
Antes de tudo, separe os ingredientes para garantir que o preparo seja prático e tranquilo.
- 1 Pernil Perdigão de aproximadamente 4 kg
- Suco de 3 limões
- 5 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de sal grosso
- 1 colher de chá de pimenta-do-reino
- 1 colher de sopa de páprica doce
- 1 xícara de vinho branco seco
- 4 ramos de alecrim
- 3 colheres de sopa de azeite
- 2 cebolas cortadas em rodelas
- 2 folhas de louro
Preparo do Temperinho Especial
O segredo de um Pernil Perdigão saboroso está no tempero bem feito. Comece misturando o suco de limão, o alho, o sal, a pimenta-do-reino, a páprica e o vinho branco. Esfregue essa mistura por todo o pernil, garantindo que todos os lados fiquem bem cobertos. Não esqueça de fazer pequenos cortes na carne para o tempero penetrar melhor. Depois, adicione os ramos de alecrim e as folhas de louro.
Dica para Marinar
Deixe o pernil marinando por pelo menos 12 horas na geladeira. Se possível, vire a carne na metade do tempo para garantir que todos os sabores sejam absorvidos uniformemente.
Assando o Pernil Perdigão
Após o tempo de marinada, é hora de preparar o forno. Preaqueça a 200°C e coloque o pernil em uma assadeira grande. Regue com azeite e espalhe as rodelas de cebola ao redor. Cubra com papel-alumínio, sempre com o lado brilhante para dentro, e leve ao forno.
Tempo de Assar
Deixe o Pernil Perdigão assando por cerca de 3 horas. A cada 30 minutos, regue a carne com o líquido da assadeira para mantê-la úmida e saborosa. Nos últimos 30 minutos, retire o papel-alumínio para dourar.
Acompanhamentos Perfeitos
Para completar o banquete, você pode servir o Pernil Perdigão Assado com arroz à grega, farofa crocante e uma salada verde. Outra opção incrível é preparar batatas rústicas assadas com alecrim para acompanhar. Essas combinações fazem o prato ficar ainda mais especial!
Dicas de Finalização
Depois de assado, deixe o pernil descansando por 15 minutos antes de cortar. Isso ajuda a redistribuir os sucos da carne, garantindo que ela fique ainda mais suculenta. Sirva em uma travessa bonita, decorando com ramos de alecrim e as cebolas douradas da assadeira.
Utensílios Necessários
Para garantir o sucesso da sua receita, use os utensílios certos:
Agora é só colocar a mão na massa e preparar esse Pernil Perdigão Assado que vai deixar todo mundo com água na boca. Aproveite cada momento, porque não tem nada melhor do que compartilhar uma refeição especial com quem a gente ama!
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